“你说峁圪垯？我知道啊！东西好是可好了，就是有点贵！”说起“峁圪垯”这个品牌，不少市民都有耳闻。但大多数人对它的印象还是停留在“又好又贵”上。
　　“现在，峁圪垯的产品不再是又好又贵，而是又好又便宜！”在2017新品发布会台上，“峁圪垯”品牌负责人白应胜说。
　  打造陕北农产品第一品牌
　　从创立“峁圪垯”品牌之初，白应胜就将“峁圪垯”定位为“打造陕北农产品第一品牌”。为了能让“峁圪垯”达到他心目中的理想标准，白应胜亲自挑选加工厂，严把质量关。用他的话说，每类农产品都选择业内最好的加工厂，再从最高等级的产品里剔除掉20%，最后只将80%最精良的产品呈现给广大顾客。高标准进入市场的“峁圪垯”，迅速赢得了口碑，在很短的时间内奠定了陕北农产品第一品牌的市场地位。
　　“当时我看到一些黑心商家，为了牟利，将良莠不齐的农产品混杂卖给外地游客，这不是砸我们延安人的牌子吗？峁圪垯就是要向所有人证明，延安的农产品是真的好，延安人还是很有诚信的。”白应胜是这么说的，也是这么做的。凭借诚信经营，“峁圪垯”三个字逐渐成为了优质产品的保证。但是同时，因为成本过高，“峁圪垯”的定价被归为了高档礼品的范围，市场占有率并不高。
　　走上转型发展之路
　　“说实话，延安红枣产量小，市场占比不大。你拿延安本地枣和新疆枣让大家尝，90%的人都说还是咱延安本地的枣好吃。我觉得，延安本地红枣产业还是大有可为的！”白应胜告诉记者，自己从一个农产品的门外汉，到现在对多种农产品从种植到加工都“门儿清”，他反复考察反复对比，逐步调整“峁圪垯”的发展思路。
　　“延安人有句俗话——你以为你是油炸麻花金枣果馅呢！用来形容特别好的食物，金枣在延安人心中就是个‘好’字。延川黄河畔的枣就是延安人口中的金枣，它虽然个头儿不大，但是口感好、甜味足，最重要的是维生素含量、营养价值远超新疆枣。”白应胜说，“峁圪垯”之前价位下不来，很大一部分原因是没有自己的种植基地。如今，他想要转变这种形势，就从红枣开始着手。
　　确定了思路，白应胜第一时间与延川县当地的红枣合作社取得联系，在延川黄河畔承包了3000亩地的红枣。经过一年的准备，如今，第一批延川红枣已经包装上市。有了自己的种植基地，从源头进行把控，不仅保证了产品质量，种植、加工、销售一体的模式，也让成本大大降低，价位开始降低。从又好又贵到又好又便宜，“峁圪垯”迈出了第一步。
　　在种植红枣的同时，白应胜还在延安境内承包了上千亩的山地小米，建成了3000平方米的粗粮加工厂。该加工厂全程无农药种植，精细加工，与超市的小米卖同样的价格，“峁圪垯”小米用品质再次赢得了市场。 
　  要让陕北优质农产品走向全国
　　从选择代工厂的最优产品，到建立自己的种植、加工、销售一体模式，“峁圪垯”一直在变。但万变不离其宗，峁圪垯的目标从来不会改变，就是让延安的优质农产品走出去，让全国人民都吃上咱延安的好东西。白应胜表示，他要将“峁圪垯”打造成为可传承的百年品牌。
　　“在刚刚结束的市五次党代会上，市委、市政府提出了特色产业富民，未来我们的发展刚好和全市的发展理念吻合，这让我十分振奋。我们品牌与特色农产品合作社进行结合，由我们来发展市场和提要求，农户按要求种植管理。这样，农产品的品质得到了保障，大家都是稳赚不赔！”白应胜说。
　　西安、上海、深圳、北京……如今，从南到北，“峁圪垯”的门店网点越来越多，这是市场的认可，更是“峁圪垯”品质的见证。