番茄皮——预防癌症
西瓜皮——清热解毒

黄瓜皮——排毒
葡萄皮——抗癌
苹果皮——抗氧化
橘子皮——开胃化痰
　　“吃葡萄不吐葡萄皮”，这不仅仅是一句绕口令，其中也表达了蔬果皮具有药用和保健价值。但是，在大家的常识里，都认为吃水果就要去皮。苹果皮、香蕉皮、雪梨皮等等，都被我们丢弃在一旁。可是生活往往会跟我们“开玩笑”，其实这些生活上貌似不可入口的水果皮反而具有更高的营养价值，去皮吃实在是太可惜了！
　　番茄红素具有强大的抗氧化能，能防治心血管疾病，预防癌症，在番茄皮中含有大量的番茄红素。因此，番茄还是带皮吃会比较好。
　　西瓜是解暑良品。西瓜皮中也含有丰富的糖类、矿物质以及维生素，同样具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。凉拌、炒肉或做汤也是很不错的选择。
　　黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
　　苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。研究发现，苹果中将近50%的维生素C存在于紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用比果肉更强。苹果中含有12种混合性的三萜类化合物，能够有效地抑制癌细胞生长，预防癌症。因此，在清洗干净的前提下，苹果带皮一起吃的功效更好。
　　葡萄皮中含有抗癌物质——白黎芦醇，能够抑制癌变的起始、促进和进展三阶段。果皮中的物质含量远比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄，与果肉同吃不会影响口感，因此可以尝试连皮吃葡萄，能有效地预防癌症。
　　橘子皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素。将剥除的橘子皮切丝或晒干，用开水泡茶，味道清香怡人，还有开胃、通气、提神的功能。橘子皮还能做粥，能够缓解胸腹胀满或咳嗽痰多的症状。
　　番茄皮——预防癌症西瓜皮——清热解毒苹果皮——抗氧化葡萄皮——抗癌橘子皮——开胃化痰