本报讯（记者 程浩楠 樊小帅）我市食药工作目前取得了哪些成效？下一步具体用哪些举措来确保全市人民的用药安全？如何通过推行“一票通”来规范食品加工小作坊监管？目前全市文明餐桌创建活动开展情况如何？3月1日，在市政府新闻办公室组织的“凝心聚力追赶超越”新闻发布会上，市食品药品监督管理局作了具体介绍。
　　去年：生产企业基本药物抽验覆盖率达100%、合格率100%
　　餐饮消费作为食品从农田到餐桌的最后一个环节，是食品安全监管的前沿阵地，与群众关系最直接、最密切，受关注度也最高。市食品药品监督管理局新闻发言人、副局长闫彪说，2016年，我市持续发力提升小餐饮监管水平，多措并举确保食品加工小作坊产品质量安全，集中开展重点领域、重点品种食品专项整治，大力推进示范创建活动，着力加强药械安全监管，强化监督抽验和防控食品药品安全风险等，食品安全监管工作成绩显著。
　　从数据来看，2016年，全市5856家餐饮服务单位推行了明厨亮灶改造，打造文明餐桌示范街42条，示范店6643个；许可食品小加工作坊856家，许可率100%；全市农贸市场、超市建立自检室22个，落实检验人员44人，开展检验80000余批次，检验合格率100%；全市共创建食品安全示范店2650家，食品安全示范街126条，完成市级食品抽检2374批次，不合格9批次，向社会公布了15期食品安全抽检信息；药品质量安全总体趋好，药品抽验合格率稳定在98.6%以上，生产企业基本药物抽验覆盖率达100%，合格率100%，全市药品质量安全水平显著提升。
　  今年：源头严防、过程严管、风险严控，全面提升全市食品安全保障水平
　　今年，全市食药监管部门将以源头严防、过程严管、风险严控为遵循，着力解决突出问题，持续发力打击食品药品违法行为。
　　为维护人民群众的饮食用药安全，今年我市深入推进食品安全示范县、乡镇示范所和食用农产品批发市场达标创建活动。通过创建，全面落实各级政府食品安全的责任，全面提升全市食品安全保障水平。
　　持续提升餐饮业水平。把“餐饮业食品安全提升工程”作为一项重大的民生工程来抓，全面治理“餐桌污染”。在全市范围内继续深入推进明厨亮灶和文明餐桌创建工作，全面提升延安餐饮监管水平。把源头严防、过程严管、风险严控的要求落实到食品监管全过程。在源头严控方面，主抓食用农产品监管，严格农产品产地准出，生鲜肉检验检疫和外来肉分销换证等制度的落实。
　　同时，主抓小餐饮、小加工作坊和流通领域食品安全监管，持续推进食品“四小”综合整治，完成小作坊“监管风险牌”、小作坊“云”监管工作，全面落实“一票通”制度；在风险严控方面，主抓食品质量监督抽检，进一步扩大抽检覆盖面，确保完成市级食品抽检2346批次。推进“四品一械”专项整治，特别是对“四品一械”生产销售中惨假造假、虚假宣传欺诈、篡改保质期等违法行为进行严厉打击。推进市级检测检验中心项目建设，协调推进区域性检测检验资源整合，形成“四支一干”食品检测检验技术机构框架。