自母亲生病以后，我就不愿意再吃母亲的手擀面了。
　　母亲做的手擀面汤汁浓，味道香，一直是我最喜欢吃的。母亲也深知这一点，所以她总在我人生最关键的时候，精心为我做上一碗热腾腾的手擀面，让我带着必胜的信心，去接受人生中的每一次挑战。
　　而今，病痛将她折磨得更瘦弱了。我心疼母亲，所以即使再想吃，也不愿意让她再受累。
　　小时候家里贫困，没那么多好吃的东西，但是母亲总不忘记在我每次考试之前，做一碗手擀面，里面放上两个完整的荷包蛋，还有我最喜欢的西红柿酱。那时候我年龄还小，往往不多想，端起碗来就开始吃。但吃着吃着，我就隐隐感受到，母亲在这一碗手擀面里，对我寄予了殷切的希望。
　　母亲的手擀面做得讲究。冬天天还没亮，她就起了床。舀上一小瓢面粉，和着水慢慢搅拌，然后用手不断揉和，直到面团看起来细致而有弹性。面团要放上一段时间才可以擀，母亲说这样才劲道。趁着这一段时间，母亲开始准备汤料，生火、烧水、做汤。
　　母亲做汤也是很有讲究的，特别是荷包蛋，可不能直接就那样打进煮开的汤水里。一定要在熬汤之前就单独在另一口锅里盛上水，等水快烧开的时候，将鸡蛋敲一个口，再沿着锅的边缘慢慢地倒进水里。等锅里浮起碎沫的时候，母亲会将这些碎沫用勺舀出来倒掉，她说这样荷包蛋才能更加完整干净。等汤快做好的时候，母亲再将荷包蛋倒进汤里，预计鸡蛋入了汤汁的味道后，再将汤倒出来盛好。
　　在这期间，母亲也已经将面擀好。薄薄的面片均匀又透亮，平展展地铺在案板上。每到这时候，母亲总会问我一句：“想吃面条啊，还是面片啊？”我也总是根据自己当天的口味，做不同的选择。
　　记忆中，每次母亲为我做面条的时候，心情都非常好，有时候还会轻哼一两首欢快的歌曲。母亲的好嗓音和着汤水的氤氲香气，温暖了我的整个童年。
　　后来上了大学，离家很远，要吃母亲做的面，就不那么容易了。
　　在异乡，每次吃起面条的时候，总会想起母亲做的手擀面。那记忆中让人沉醉的香气，总会化作一缕缕浓重的乡愁，穿透我的心胸，让我在许多个夜晚眼眶潮湿。
　　每次过完假期，踏上求学的旅途之前，母亲也总会早早起床，再为我做上一碗味美的手擀面。这似乎已经成为我和母亲之间一种心照不宣的默契。这种默契，让我在每次离开家乡，踏上异乡之旅的时候，心头总充满了沉甸甸的思念，那原本挥之不去的悲伤和失落也会在瞬间变成丝丝甜蜜和安静。
　　那个时候，我已经足够懂事，也全然了解到，母亲将她对女儿的深沉牵挂和无尽希望，都浓缩在了这一碗小小的、透着热气的手擀面里。
　　成家以后，我每次回家，母亲也总喜欢为我做手擀面。每次吃完，都觉得生活中再多的挫折和委屈，都会化作那一缕缕热气，升腾在空气中，不久便烟消云散……
　　多想再吃一碗母亲的手擀面，多想让母亲再回到健康的从前！
　　高娜