懂养生的人都能想到西兰花的大名，跨越了大洲大洋，用了千百年的时间才来到你的餐桌，只为在你的唇齿间留下美味与健康。有没有发现，无论是身边的健身达人推荐还是网络上搜来的健身食谱，无一例外地都会提到西兰花这个十字花科的绿色蔬菜。并且被认为是天然的抗癌蔬菜，“蔬菜皇冠”。本期就和小编一起来聊聊西兰花。
　　防癌抗癌减肥
　 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时也能提供给丰富的萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
　 佳品抗衰老
　　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它即可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
　　抗衰老
　 常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品，是营养丰富的综合保健蔬菜。 
　　护肝排毒
　 西兰花中有丰富的维生素C，其可提高肝脏的解毒能力，对于人体的免疫机能的提高有相当明显的作用，同时还能增强人的体质，促进人的生长发育。
　　保护心脏
　 研究发现，吃西兰花可以促进一种化学物质——硫氧还蛋白的产生，从而保护我们的心脏细胞免受损伤。 
　　西兰花营养丰富，很多人喜欢吃西兰花但是不会做，怎么办呢？不要怕，小编为大家推荐几种做法：
　　一、西兰花炒虾仁
　　材料：
　　虾仁、西兰花、大蒜、红辣椒、植物油、料酒、盐。
　　做法：
　　1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
　　2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
　　3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
　　4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
　　5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
　　二、西兰花炒肉
　　材料：
　　西兰花、猪肉、姜末、蒜末、生抽、盐、鸡精、耗油。
　　做法：
　　1.西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片；
　　2.锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色；
　　3.放入西兰花翻炒1分钟；
　　4.放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
　　三、西兰花炒蘑菇
　　材料：蘑菇、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、生抽、盐。
　　做法：
　　1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片；
　　2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用；
　　3.锅里热油，爆香姜蒜；
　　4.接着放入口蘑翻炒；
　　5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁；
　　6.待汁收干，调入生抽；
　　7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒；
　　8.拌炒均匀后，调入少许盐即可。
　　四、清炒西蓝花
　　材料：西兰花，胡萝卜，淀粉，盐，鸡精。
　　做法：
　　1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下；
　　2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片；
　　3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长；
　　4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起；先用淀粉勾加水点芡；
　　5.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟；
　　6.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。