大量科学证据证实，吃盐过多有害健康，可导致高血压、心血管疾病和脑卒中等多种慢性病，并可增加胃癌和结肠癌的危险性。
　　3月12日至18日是第11个世界减盐周。今年主题定为“5种方法减盐到5克”，分别从个人和人群两个角度，提出5种不同的减盐方法。
　　针对个人的减盐方法：
　　1.控干蔬菜罐头、豆类罐头的盐水，并用清水涮洗，多吃新鲜蔬果；
　　2.烹饪时逐渐少放盐，以让味蕾慢慢适应；
　　3.用调料、香料、大蒜和柠檬等调味品替代盐，使饭菜更美味；
　　4.餐桌上不放酱料和盐罐，培养孩子少放盐的习惯；
　　5.购物前查看营养标签，选择低盐食品。
　　针对人群的减盐方法：
　　1.通过健康教育，让人们了解高盐饮食的危害，告诉大家少吃盐；
　　2.了解人群食盐摄入量，以及饮食中盐的来源；
　　3.与食品企业合作，鼓励加工食品减盐；
　　4.所有食品都标注营养标签，让消费者做出明智选择；
　　5.鼓励学校及工作场所食堂提供低盐食品。
　　研究证明，每人每天少吃1克盐，全国每年可挽救至少10万个生命。2017年10月正式启动的“中英减盐行动”，希望通过今年的“世界减盐周”，让更多的中国人了解到减盐相关的健康知识以及减盐技巧；并呼吁更多食品企业、餐饮行业等全社会各部门积极参与减盐，共同为实现《“健康中国2030”规划纲要》所提出的2030年我国人均食盐摄入量下降20%的目标而努力。