●张新建夫妇将采摘好的蘑菇装框
　　3月23日一大早，张新建夫妇和往日一样，来到自家大棚内忙着采摘蘑菇。“这是给县城华联超市和几个批发商电话预订的300斤蘑菇，今天上午必须把货送到。”张新建说。
　　今年48岁的张新建是宜川县英旺乡高里塬村的蘑菇种植大户。几乎每天，他都会开着面包车，将自家大棚产的新鲜蘑菇，运往县城各大超市及农贸市场销售。
　　一个半小时就卖出300斤蘑菇
　　上午9点，张新建发动面包车，载着满满一车蘑菇，直奔县城。
　　9点32分，张新建驾驶着面包车由迎宾大道转入环城东路，他掏出手机打电话：“喂，老王，是我，新建，3分钟后到轻工市场后门，叫大伙取菜。”
　　9点35分，面包车刚到轻工市场后门口停稳，等在路边的六七名商贩就围上来，有的帮忙搬下蘑菇，有的抱起两筐蘑菇便付钱了，并不问价。“一筐蘑菇批发价20元，10斤重，老顾客都知道这个。”商贩们抱着自己预订的蘑菇走后，车上还剩下了15框。
　　“这些蘑菇怎么办？”
　　“这是大客户的，得送货上门。”
　　张新建所说的“大客户”就包括老沙。“昨天，他电话预订要筐蘑菇，现在棚里每天产量只有400斤左右，满足不了批发商的需求，今天只能先给他送7筐。”张新建说。
　　老沙本名叫沙志军，宝塔区人，在宜川县城搞蔬菜批发已经20多年了，一直在张建新这里批发蘑菇，每个月订货一两万元左右。“新鲜，品质好，价钱合适。”说起张新建的蘑菇，老沙赞不绝口。
　  21年时间只为种出好蘑菇
　　走进张新建家的恒温棚，蘑菇菌袋整齐地摆放着，乳白色的蘑菇朵儿恣意生长，鲜嫩肥厚。张新建指着一排排菌苗说，今年春节期间，蘑菇每斤批发价格达到4元，棚里每天出菇都在600斤左右。最多的一天批发出售蘑菇1200斤，当天收入就有5000元。
　　张新建已经有21年的蘑菇种植经历了。1998年，他在县城碑子渠3孔窑洞内种植蘑菇，后来发展到6孔窑洞。张新建说：“当时规模小、蘑菇价格低，一年下来收入一万元左右。”2005年，受市场和技术影响，他回到村子，重新选地址，发展平菇种植。
　　为了掌握蘑菇种植技术，张新建先后到四川绵阳、甘肃庆阳等地系统地学习，并通过多年的实践和摸索，成为了当地蘑菇种植的“土专家”。
　　“在整个种蘑菇的过程中，从订购蘑菇菌种、拌料，到菌苗装袋、高温免菌、发菌、出菇、采收和养菌每个环节都不能出错，菌棚每天都要洒水、通风。”张新建说。
　　张新建根据当时市场的需求和行情来安排蘑菇种植品种和数量，行情好的品种就多种点。目前，他家稳定发展7棚，生产的蘑菇无论从外观还是品质上都受到消费者的一致好评，经济效益十分可观。
　　为了进一步发展食用菌的规模化生产，2017年，张新建承包了10亩土地，投资50万元，在改造原来7棚的基础上，再增加14棚高标准钢架大棚，用于羊肚子菌种植。张新建给笔者算了笔账，羊肚子菌的市场行情好，1斤羊肚子菌干货600元左右，现在他种植了14棚羊肚子菌，每棚羊肚子菌年产30斤干货，收入就是1.8万元左右，一年收入可达25万多元。 
　  带领22户贫困户走上致富路
　 对于出生在农村的张新建来说，农村的贫困现状他深有体会，他也一直在寻找着让贫困农民脱贫致富的出路。
　　张新建说：“只要周围乡邻和贫困户来学习蘑菇的种植技术，我都会尽力指导他们。”在他的带领下，先后有英旺乡高窑村、县城鸭湾村、云岩镇北苏村、交里乡赤良村的五户农民靠种植蘑菇走上了致富之路。
　　2015年，精准扶贫工作在宜川县全面展开，也就是这一年的8月份，张新建个人注册了宜川县新扬食用菌有限责任公司，积极吸纳当地有能力的贫困农民来蘑菇棚打工。
　　“已经在这里干了四年活了，一年工资一万五。”55岁的张教星说。张教星家里只有他和儿子两个人，有7亩苹果园。2014年开始便长期在张新建家的蘑菇棚打工，从事拌料、采摘蘑菇等工作，于2016年底成功摘掉贫困户的“帽子”。
　　贫困户李永红是英旺乡羊道村村民，全家四口人，两个女儿都在上学，自己是名聋哑人，家里只有7亩土地，收入主要靠夫妻二人给别人打工。这几天，李永红和妻子正在张新建家大棚内干活。“一天工钱100块，活也不累，还能学习种植蘑菇技术哩，将来自己也回家种蘑菇。”李永红的妻子高兴地说。
　　2017年底，张新建响应乡政府号召，和22户贫困户签订帮扶协议，将政府提供给贫困户的22万元产业扶持资金作为公司入股股金，每年向贫困户分红1000元。
　　谈起今后的打算，张新建憨厚地笑着说：“我个人富了不算富，乡亲们全都致富我才感到幸福。食用菌生长周期短，见效快，效益高，市场需求大，前景广阔，是农村一项很好的致富产业。我要带领大家共同发展食用菌产业，扶持他们走上致富路。”