新华社天津10月15日电（记者 宋瑞）如何简单鉴别大米、小麦、食用油的质量安全？记者从15日召开的天津市2018年世界粮食日和粮食安全系列宣传活动上获悉鉴别小技巧。
　　天津市粮油质量检测中心主任李旭介绍，消费者购买散装大米时，一看，看大米的色泽和外观，正常大米大小均匀，丰满光滑，颜色正常、有光泽。二抓，观察手中大米粘有糠粉的情况，合格大米糠粉很少。三闻，用手摩擦大米发热后，立即闻其气味，正常大米具有清香味，无异味。
　　消费者选购小麦时，一看，看小麦粉的颜色，小麦粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色。二闻，正常的小麦粉具有轻微的麦香味，若小麦粉有异味或霉味，可能变质。