本报讯（记者 刘小艳 通讯员 刘鹏飞）4月16日，微风轻拂，延川县中塬村村委会的院子里传来了锣鼓家什的声音，身穿秧歌服的村民急忙往村委会院子跑，道情表演、民歌演唱、陕北说书、秧歌表演等节目好不热闹。一问才知道，今天村子里举办首届小蒜节，村民自发表演节目助兴。
　　小蒜为百合科植物小根的全株，又名山蒜、野蒜。其性味辛苦温，具有通阳散结、行气导滞的功效，是陕北人餐桌上的美食，用盐一腌，喜欢吃辣的再加点辣子，和杂面或麻汤饭，其对味蕾的刺激一点都不逊于山珍海鲜，在陕北有“二八月小蒜，香死老汉”一说。
　　村民们拿起小撅头挖起了小蒜、苦菜，随着小撅头的起落，一株株小蒜就躺在了酥软的土堆里，轻轻地把它拉起来，生怕用劲太大把蒜头断在土里，拿起来轻轻地抖落粘在小蒜上的土，放在小框子里。挖苦菜的则蹲在地上，用小撅头或锄头沿着苦菜的根系用劲向后锄，苦菜便躺在地上，苦菜的那股土香味窜入鼻孔，顿时让人精神为之一振。随后，村民们还进行了挖小蒜比赛，根据挖小蒜的数量和品质发放了奖品。
　　“延川县结合各村特色举办了很多群众喜闻乐见的活动，有新春村民大聚会、秧歌闹新春，今天中塬村举办首届小蒜节，目的就是凝聚村民人心，焕发村民治村、村民兴村的信心，通过这些活动来振兴乡村经济，助农增收。”延川县委常委、宣传部长党晓明说。