本报讯（记者 杜音樵）7月31日上午，记者来到市餐厨垃圾处理厂内，只见餐厨垃圾车有序驶入，将餐厨垃圾倒入收集池内进行处理。据悉，我市首个以社会资本投资为主的标准化餐厨垃圾处理项目已完成设备安装调试，进入试运行阶段，试运行为期两个月，9月底将正式投入运行。
　　据了解，餐厨垃圾处理厂在试运行阶段主要处理主城区内餐饮单位产生的餐厨垃圾，目前每天可处理100吨餐厨垃圾。据市垃圾处理场场长曹睿介绍，餐厨垃圾厂主要采用行业内成熟的厌氧发酵工艺处理垃圾，餐厨厂试投运后，能有效解决我市“地沟油”“泔水猪”“非洲猪瘟”等食品安全问题，从根本上解决餐厨和厨余垃圾末端分类处置的问题，也能实现餐厨垃圾资源化利用，真正提升城市品位和人民群众的食品安全和健康。
　　延安市元创环保科技有限公司董事长南志元说：“餐厨垃圾从餐饮单位用收运车收运回来后，将通过厌氧发酵技术，产出沼气、肥料还有油脂。沼气将用于厂内烧锅炉，油脂将成为有资质的化工厂的燃料，这些产出产品无害、零污染。”