黄龙猎鼓表演现场
贺强传授剪纸技艺
李启峰在厨房切牛肉
王全喜创作根雕作品
　 走进黄龙，走近黄龙的非物质文化遗产传承人，才真正对“非遗”这两字有了更深的理解。从厚重的文化积淀里来，从特定的气候条件里来，从百姓的日常生活中来，孕育了具有黄龙当地特色的非物质文化遗产。
　　黄龙的非遗传承人，他们对于自己手艺的热爱，饱含着浓浓的情怀：一生只执着于这一件事，不为外界所惊扰，不与世俗社会随波逐流，这大概就是我们所说的“匠人精神”吧！
　　非物质文化遗产的保护与传承是一条没有尽头的路，因为文化和文明的江河不断，生命才能生生不息。在保护、传承和发展中，黄龙的非物质文化遗产迎来了新生，唤醒了隐藏上千年的一抹抹浓墨重彩，那一朵朵盛开在无量山上的非遗之花，必将万紫千红、越开越艳。 
 　 

黄龙猎鼓： 彪悍有力 威震八方
通讯员 窦可军 记者 常青

　　你或许领略过安塞腰鼓的粗犷豪放和气势磅礴，你或许目睹过陕北秧歌的翩翩舞姿与婀娜多娇，但你或许没有欣赏过黄龙猎鼓的彪悍有力与不屈不挠。黄龙猎鼓，又叫“黄龙斗兽锣鼓”，发源于黄龙东部地区，现在的白马滩、柏峪一带，是一种民间传统的锣鼓艺术。过去人们多用于上庙祈雨、春社庙会，民间称之为“兽鼓”“上庙鼓”“九村九折鼓”“社火锣鼓”。
　　黄龙猎鼓在历史的长河中，被代代传承、改良、沿袭，并不断发扬光大，丰富了黄龙人民群众的文化生活。新中国成立后，广大群众用之以丰收庆典、红白喜事等活动，又称之为“喜庆锣鼓”“丰收锣鼓”。它是我国汉族民间鼓舞百花园里一枝瑰丽吐艳的奇葩。2009年，黄龙猎鼓被陕西省人民政府批准列入省级非物质文化遗产保护名录。
　　黄龙猎鼓服饰造型古朴、立意新奇，鼓舞动作优美、彪悍有力，鼓乐节奏明快、震撼动人。在表演时，一般分广场表演和舞台综艺演出2种，气势宏大、壮观威武，形成了内涵丰富、特色鲜明的黄龙猎鼓文化。其表演方阵可大可小，演员人数可多可少，一组为2鼓2镲2花杆，共6人，一般方阵由60、120、300名男性（花杆手也可是女性）青年组成。表演者面戴虎、豹、熊、狮面具，身着象征兽衣的鼓手代表凶猛的野兽；披肩长发，头戴冠冕，手持花杆敲锣击镲的演员代表黄帝部落的先民。表演过程分为“出巡、兽现、围猎、欢庆”4个部分，向观众生动展现了黄帝时代汉族先民们围猎、狩猎的壮观场面，展现出古黄土高原人改造自然，不屈不挠的刚劲风骨。
　　黄龙猎鼓起源于公元六世纪初的后魏时期。从古黄龙地理环境考据，“自生”说认为50万年前，当陕北黄土高原和关中屏障还是一片汪洋的时候，唯独黄龙地域是露出海面的“小岛”。这里山峰奇秀，层林密布，虎豹野狼出没，人迹罕至。生活在这里的人们为了繁衍生息，在极其恶劣的环境中创造生存条件，运用刀、斧、锣、鼓“驱虎豹”，与野兽搏斗，与自然抗争，靠采集和狩猎维系生活，显现了锣鼓、棍棒、花枪、铜器的震撼力量。
　　据考证，距古蛟龙镇（现在黄龙县白马滩镇）西15公里处，有个九龙山，从九龙山巡视开去，山峰排列活像一处梅花方阵，东边是老虎脑；西侧称豹子岭；南面叫熊掌坡；北端有狮子石林。据说，九龙山得名于黄帝时代，民间又传说这里是黄帝的练兵场。相传，在遥远的古代，部落氏族争雄称霸，天下混战，炎黄两军为排除异己，与九黎部族首领蚩尤，在今河南新郑进行了一场激战。由于蚩尤无比凶猛，又有法术和功力举世无敌的夸父为他叱咤沙场，使炎黄两军屡遭惨败，损兵折将，甚至有灭绝之险。东海龙王闻讯，差遣9位龙子，把轩辕黄帝从困阵中解救出来。自从轩辕黄帝有了“九龙捧圣”贴身护卫，又到各地访将纳士，重整旗鼓。后来，他带领9位龙子来到九龙山，收降了虎、豹、熊、狮四路兵将，在此地又将四路兵马集训了七七四十九天，根据本领武艺高低封虎为“先行王”，并在老虎额头嵌上“王”字这个权威性的指挥标志。黄帝率领这支庞大的虎、豹、熊、狮勇猛上将，无敌于天下，与蚩尤殊死激战，将其一举擒杀。这个故事恰巧印证了黄帝时代天下大战，黄龙山区是轩辕黄帝的练兵场一说，古老的黄龙猎鼓也印证了远古的黄帝文化。
　　黄龙猎鼓世代传承，经久不息。随着人们“狩猎”情调的演变和各个时期民间民俗文化的同化，逐渐形成了这块土地上独特的“鼓舞”艺术风格，延续着古黄龙人的文明，见证着黄龙人文历史的变迁与发展。
　　黄龙猎鼓，全国独一无二，也是世界唯一的锣鼓艺术，是陕西文化之瑰宝。2006年，黄龙猎鼓被陕西省人民政府确定为陕西省非物质文化遗产保护项目，它以传统的鼓舞艺术，原生态的面具、服饰，独特的艺术魅力，得到艺术界专家的认可。
　　2018年，黄龙猎鼓迎来了艺术的春天，这一民间艺术瑰宝保护传承工作体系、人才培养体系与创新发展机制得到了健全，县文广局按照以点带面、自上而下，分阶段、分步骤的方式培训猎鼓队员，组建了颇具地域特色的黄龙猎鼓队伍。这支队伍参加了“爽游黄龙避暑季”“陕北过大年”等大型文艺活动，展示了黄龙猎鼓的风采，同时，为全县普及黄龙猎鼓储备了教练人才。县教育局组建校园“黄龙猎鼓队”，在全县各中小学做好青少年学生黄龙猎鼓学习和传承工作，形成了“县乡有猎鼓队、城乡有锣鼓声、人人会打猎鼓、都是传承人”的局面。 
 

贺强 始于热爱 剪出精彩
通讯员 王华 记者 常青

　　剪纸，一种镂空艺术，汉族最古老的民间艺术之一。中国剪纸，2006年经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，2009年入选联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作”名录。都说中国剪纸看陕西，陕西剪纸看陕北，在黄龙县就有这么一个00后小伙，历经12载，用一把剪刀剪出了自己的精彩人生。
　　刚满20岁的贺强，是土生土长的黄龙人，就读于西北大学软件学院广告设计专业，现任陕西剪纸协会副主席、三秦文化研究会剪纸艺术委员会副主席、延安市剪纸协会副主席，也是黄龙县非物质文化遗产传承人。以贺强为代表的黄龙剪纸，融合了陕北剪纸和关中剪纸的风格元素，既剪人物又剪动物，同时巧妙地将二者结合，创作出一个个鲜活灵动的剪纸作品。
　　幼年的贺强，看着奶奶剪纸，被上面的花鸟鱼虫、飞禽走兽、人物场景深深吸引，兴趣使然，岁的他，就开始拿起剪刀剪出自己心中的憧憬与美好。写错的作业纸、妈妈做衣服剩下的布片、路边捡到的树叶，都成了他练习剪纸的材料。
　　十年磨一“剪”，贺强用12年时间，诠释着一名剪纸艺术家的热爱与执着。其间，他求学的足迹几乎踏遍了全国的每个省区，拜访有经验的老艺术家和手工艺者，和他们学习剪纸技巧，听他们分享每幅作品背后的寓意和故事。学艺的路是艰辛的，但贺强一直在默默地往前走。研习剪纸6年后，贺强形成了自己独特的剪纸风格，2014年，开始陆续出作品，其作品既有南派之精细，又有北派之粗犷。
　　因为热爱，贺强利用课余时间，走遍了河西大地的村村落落，深入挖掘整理了河西流域的民间剪纸，创作了大量反映河西民俗文化的剪纸艺术作品。先后获得三秦杯全国剪纸大赛中铜奖、潼关杯全国剪纸大赛铜奖等，曾代表陕西省赴日本参加第二届全国剪纸大赛并荣获“全国十佳剪纸能手”称号，作品被中华文化促进会剪纸博物馆收藏。2019年，获得第三届全国剪纸大赛优秀奖。
　　走进黄龙县文化馆主办的“全国脱稿剪纸培训班”，映入眼帘的是一幅10米长的剪纸作品，这是贺强在2019年7月高考结束后，用四天三夜的时间剪出来的，作品取材于陕北民间传统的结婚习俗，贺强巧妙地将各个元素融合在一起创作而成，取名《陕北婚俗》，作品上新郎、新娘、媒婆、货郎，一个个人物形象栩栩如生……
　　“学习剪纸要守得住初心，付之于耐心，我们的民间传统文化底蕴深厚，有它独特的魅力和人文气息。随着科技的发展、社会的进步，人们的居住环境、生活方式等产生了很大变化，一些传统的习俗慢慢淡出人们的视野。用剪纸的形式记录下这些民间习俗和风土人情，我觉得是挺有意义的一件事情。”贺强介绍说。
　　10多年来，贺强用坏了50多把剪刀，先后创作出大大小小8000多幅作品。这些大小不一的作品，将自然中的物象进行联想并赋予特殊意义，讲述着春夏秋冬季节更替，记载着生老病死万物更迭，反映着人们的生活环境、习俗和风情，寄托着对生活的美好愿景。
　　2019年9月，贺强在通过艺考、高考后顺利被西北大学录取，获得校方场地、资金、人员全力支持，同月，在校内成立“贺强剪纸工作室”，现有成员16名，均为来自学校各个院系的学生。工作室为成员们提供了研习剪纸艺术的场所，课余时间，贺强便在这里教他们剪纸，大家互相学习、交流经验，剪出一幅幅精美的剪纸作品。此外，工作室还设计制作衣服、抱枕、丝巾等各种具有剪纸元素的文创产品。成立以来，工作室先后在西安周边举办公益剪纸活动15场，为广大剪纸爱好者分享心得、传授技巧。
　　贺强说：“我会一如既往地研习剪纸艺术，毫无保留教授剪纸方法技巧，一定要将剪纸这门中国古老的民间艺术传承下去。”从生活中获取灵感，用作品塑造自己，用作品记录生活，用作品寄托对美好生活的向往，这个00后剪纸艺术传承人的艺术生涯才刚刚开始，黄龙剪纸未来可期。 
　

李启峰 专注泡馍 精工细作
通讯员 白杨越 记者 常青

　　泡馍，对于我们陕西人来说并不陌生。这种传统美食，得以传承、经久不衰，离不开一些人的传承与守护，李启峰就是其中一个。
　　上世纪30年代起，李启峰的祖辈在山东做泡馍。1979年开始，李启峰的爷爷开始在黄龙县城做牛羊肉泡馍，2009年，35岁的李启峰继承了家里的泡馍店，他是家里泡馍手艺第六代传人，也是黄龙县非物质文化遗产传承人。
　　初见李启峰，他正在厨房忙活，和我预想中不一样的是，他戴着眼镜，文质彬彬，熟练而细心地在厨房为客人做饭。
　　早上10点，店里已经坐满了人。李启峰家的“清真牛羊肉泡馍馆”始终客聚如潮。他告诉记者，一碗好泡馍，汤、肉、馍都是重要环节。看似简单，实则有讲究，吃的是味道，讲究的是品质和门道。李启峰说：“泡馍留住顾客的原因一个是味道鲜美，一个就是良心。原材料使用标准严格，为了保证肉品鲜美，几代人经营以来，坚持采购整只活牛羊，不使用‘病牛羊’，不用注水肉，按照伊斯兰教的风俗对牛羊进行宰杀，6个小时内放入-26℃的冷库中，保证口感，有时候从乡下采购回来牛羊，感觉身体稍差的话，会在自家后院喂养几天，确保肉质安全。”
　　肉质有保证，做汤也讲究。牛骨下汤，文武火相继。为避免羊骨的膻味，李启峰家只做牛骨汤。肉煮到多烂、汤熬到多浓，中间这个度的拿捏非常难。配料的比例，火候的讲究都是一锅好汤的关键。原汤，是牛骨头、优质牛肉加上家族特制秘方及黄龙花椒，白芷、牛油等佐料熬制4-6小时而成。高汤，是由牛骨熬制而成，不添加任何佐料。客人来的时候，高汤加上原汤，加上鲜葱丝、盐、些许辣椒，一碗鲜美的牛肉汤就出锅了。有了好汤之后，就要在馍上下功夫。李启峰家的泡馍不用机器碎，而是客人自己掰馍。陕西人爱掰馍，一则为体验手工之乐，二是一边掰馍一边拉家常、谈生意。在他看来，市民和游客品尝的不仅仅是一碗泡馍，更是对文化的品鉴。
　　记忆中的味道最是诱人。小时候，在某家店常吃的一道菜，长大后却再也找不到那家店，找不到记忆中的那种味道。李启峰的泡馍，四十年一个味儿，很多黄龙人都是从小吃到大，在外地上学的、打工的人回到黄龙都要来吃上一碗。在与食客聊天时，大家都称赞道，“这么多年，器具变漂亮了，店面变大了，但是味道始终都没有变过。”
　　几代人经营，招牌打起来了，有很多人想加盟，但是李启峰一直都没有迈出去这一步。因为这么多年，家里几代人一直坚守初心，采购活牛羊，保证肉品安全，他怕别人不能按照这个标准执行下去，“利益驱使下，很多人难以坚守”。
　　李启峰也遇到过一些问题，比如散养活牛羊货源少，很多又达不到标准，导致他家成本比同行要高，但他说，“买不到放心的肉，即使关门也不将就。我只是想把这个味道传承下去，让黄龙人的子子孙孙都能吃到这个味道。” 
 　

王全喜 以“刀”为媒 化“朽”为奇
通讯员 段导茹 记者 常青

　　走进王全喜的小院，整洁又典雅，不大的院子错落摆放着几盆松树盆景，盘根错节的根雕花架为院落增添了几分艺术气息，头顶茂盛的葡萄枝叶支起绿色凉棚，一串串紫色葡萄垂挂下来，惹人喜爱，一个温馨的农家小院映入眼帘。而在院子的角落里，一段腐烂、干枯的木头斜倚在墙角，与院落的精致格格不入。
　　“这块木头不要了吧？”
　　“要，我准备用它雕只鹰，你看这块凸起的地方是鹰嘴，两端是翅膀……”
　　常人眼里的“无用之材”，在王全喜看来却是大自然鬼斧神工的馈赠，随便一段“朽木”，经过他的精雕细琢也能变成精致的艺术品。
　　王全喜是黄龙县根雕非物质文化遗产传承人，也是黄龙根艺的领军人物。从事根雕事业已有30余载，数十年如一日对根雕艺术的执着追求，造就了他精湛的技艺。他创作的鸟兽栩栩如生，佛像神态各异，笔挂、茶台精美绝伦，巧夺天工。他的作品也成为了延安市重要的旅游产品之一。
　　跟随王全喜来到他的工作室，展厅里，姿态各异的根雕整齐地摆放着，震撼、精巧，让人目不暇接；工作间里，奇形怪状的树根杂乱地堆放着，一张长条木桌上，手锯、凿子、木锉等各种雕刻工具交织在一起，很难想象，这一件件精美的作品是在这里创作完成。“三分人工，七分天成”，工作中的王全喜，神情专注，沉着少语，但说起根雕作品，他如数家珍，从材料来源，雕刻意向、手法，制作过程，一一向记者介绍起来。
　　“不能总跟在别人后面，要创新，做和别人不一样的东西。”在与王全喜的交谈中，他提的最多的就是创新。“人们的生活品质也在不断提升，根雕发展也要顺应时代变化。”
　　新冠肺炎疫情暴发后，每天看着新闻报道，王全喜深受触动，“作为一名非遗传承人，我也想为抗疫贡献自己的一份力量。”疫情期间，他以“严防疫情”为主题，历时两周，雕刻了一座长42厘米、宽28厘米、高18厘米的作品《村庄》。以“刀”为媒，王全喜用自己的作品传递着抗疫正能量，用自己的一双巧手，书写着一段抗疫“记忆”。
　　受疫情影响，王全喜的根雕生意也受到强烈冲击。脑筋灵活的他尝试“转战”到网络平台售卖，“现在，人的居住环境都在改变，大型的根雕已经不太适宜。”考虑到这些，茶台、花架、笔挂、笔筒、烟灰缸等小件根雕便成了他的首选。1月2日，他在抖音上发出了第一个根雕花架的视频。“1个茶台就几百块钱，大众都能普遍接受，你看这个茶台在抖音上1分钟就卖出去了。在微信上，最快的是4分钟卖出。我在网上到现在一共卖了有6万多元。”王全喜一边划着手机，一边高兴地说道。
　　最初，王全喜只是单纯地将作品发上去，后来西安一个朋友建议他，把作品和制作的整个过程一起发出来，这样顾客对于作品的演变过程，就有了更加真实直观的感受。“开始也不知道该怎么制作视频，一点一点学习，现在顾客看了视频，就知道咱的东西货真价实，从一段木头到一个成品，也能体味到里面的‘匠人精神’。”王全喜说，“现在，越来越多的人喜欢根雕摆件，喜欢纯天然的东西，根雕市场前景非常广阔。”
　　“这些年，我也带了十几个徒弟，有黄龙的，也有洛川、宜川的。我最大的心愿就是将这份手艺传承下去，让越来越多的人了解根雕，喜欢根雕，让黄龙根艺的名号越来越响亮。”王全喜说。
 　 黄龙非遗介绍
　　黄龙县地处黄河流域，黄土高原东南缘，是中华民族发祥地之一。5万年前古“黄龙人”在此繁衍生息，开创和延续了人类文明，这里积淀并呈现了丰富的非物质文化遗产。近年来，县委、县政府按照“保护为主，抢救第一，合理利用，传承发展”的方针，着力于非物质文化遗产挖掘、保护、传承和利用，取得了丰硕成果。目前，全县非物质文化遗产保护名录项目有6大类112项，其中省级保护项目4项，市级22项、县级86项。最具代表性的“黄龙猎鼓”“黄龙根艺”“中蜂养殖”及传统鼓乐、书画、戏曲和民间手工技艺等省、市、县级名录项目34项，同时，有非遗传承人112人。