苹果红了
果农在摘苹果
国家级洛川苹果批发市场
果农把苹果装箱
苹果喜获丰收（资料照片）
　 苹果红了，延安的苹果红了，红得快要喊出声音来了。
　　粉红、条红、亮红、黑红，缀满了枝头，爬满了山坡，站满了高原，颜色比太阳更浓艳，味道比大地更香甜。
　　这何尝不是金秋十月世界的主色调？北纬35度线南北，最美最靓的风景是红艳艳的苹果。北美洲的蛇果、北欧的元帅、山东烟台的国光、甘肃天水的花牛、延安的红富士等，都在集体朗诵地球的伟大。
　　田野上，果农们的丰收喜悦爬上树叶、跳上草尖，与大自然一同走向深秋。放眼陕北高原这片红彤彤、红艳艳的土地，笑望着树枝间的苹果，我舒展开喉咙，像山涧里的鸟儿一样快活，我要歌唱，歌唱苹果红了。
　　2020年，决胜全面建成小康社会的最后一年。天蓝蓝、花艳艳，鸟儿飞向了天。
　　受疫情影响，今年的一切是在不经意间到来的。还未打理秋衣，秋分已悄然而至。北方的天幕，像清水洗过般湛蓝湛蓝，阳光照耀着大地，照耀着树枝。大地沉甸甸的，在庄稼熟透的味道里弥漫尊严。无论是怎样超意识的想象，怎样前卫的现代主义，其构思和境界都无法超越自然自己的打扮和梳妆，这立在天地间的色彩是多么的美好。
　　有人说，艺术高于生活。我从来不相信这句所谓的真理。任何艺术家、思想家、文学家、历史学家、社会学家等，只是用自己的眼光和思想去思考当下和眼前。丰富多彩的世界，错综复杂的社会，人类只能窥其一斑一角。过分夸大其辞，肯定或否定哪里，想站在高峰，指点江山，激扬文字，那只是在用情感呐喊无奈。看看我们周围的此时此地，秋天的磅礴精彩，只有自然才能刷出这色彩，也只有自然才能刷出这味道，沁人心脾。一切的山川，美丽而祥和，灵动而生机。
　　春天的颜色，是从山脚往上长的。
　　秋天的颜色，是从山头开始流淌的。
　　远眺山川，陕北的高原没有你想要激起的愁绪，没有你想要涂抹的荒凉，而是每个季节都会涌现出许多让人自豪而自信的传唱。春天，让你心旷神怡的，是草色近看润如酥，花开遍地人着迷。秋天更是五颜六色，胜过江南，因为江南只有绿，没有彩。若不信，你就跟着秋风去领略。看到了吧，这里的秋意是浓浓铺开的，比蜂蜜还稠。连绵不断的群山，欢喜地驮着熟了的秋天，向打谷场走来，喜人的景象披红挂彩。而最吸引人的，还是那遍布山山峁峁、沟沟洼洼的沉甸甸的苹果树，像是举着成串成串的红灯笼涌向天边，庆祝丰收。
　　憋不住满心的喜悦，便一头扎进洛川塬上50万亩苹果园里。土基、永乡、石头、朱牛、菩提、旧县……迎头遇见的是望不到边的苹果，园子里果堆如山，公路上车长如龙，选果线上70、80、85号的果，大小各有千秋，各奔前程。
　　从阿寺村两棵有着70年历史的苹果树下，我开始追踪延安苹果的风雨征程。头顶着缀满枝头的生动故事，穿行在田园里慢慢倾听着，倾听红了脸的苹果，娓娓道来。
　　延安苹果得从二十世纪四十年代说起。我们先回望一段辛苦的里程吧。时光锁定在1947年，在河南灵宝通往陕西的大道上，一个名叫李新安的小伙子背着一捆自己培育的苹果树苗，赶着驴向家乡洛川进发，驴背上也是两大捆苹果树苗。刚刚进入春天，黄河两岸的田野里麦苗已有了春意，开始抖擞精神泛起了梦想。进入潼关后，李新安心急如焚，加快了脚步。他心里清楚，在春天栽不下去这200多株苗子，恩人的教诲关怀、自己三年多勤学苦干的心血就会被还未褪去的春寒枯干。
　　他知道，远方的家乡属陕甘宁边区政府领导，但他不知道延安正遭受国民党胡宗南部队的烧杀抢掠。他对蒋介石政府早已丧失信心，期盼人民胜利后，被战争蹂躏过的土地真正能喘一口气，长出绿油油的好庄稼，结上红通通的大苹果。
　　陕北高原的历史是一部苦难的志书，地处边关要塞，农牧业交织，民族交战，长期战争硝烟掠过，人民生活在水深火热之中。特别是生态环境遭到严重破坏。在秦以前，史料记载森林覆盖率在54%左右，林草茂盛，牛马街尾，羊群塞道。但到清末，四望黄沙不见草，森林覆盖率不足5%。一望无际的是荒山秃岭，真让人道不尽辛酸和惆怅，黄风从春刮到冬，没有一首歌唱的是幸福花开。全国解放后，延安人民发扬光荣革命传统，与天斗、与地斗，修梯田打坝，大搞植树造林，山河面貌慢慢改变着旧模样。
　　延安，真正意义上的生态生产，是从二十世纪九十年代开始的。紧紧围绕党中央退耕还林十六字方针，决战荒山，取得了历史性成就。绿色覆盖了黄土地，山清水秀梦想成真。今天，你真想要找一处大风刮过的高坡，恐怕失望的不只是情趣的夭折，更让你目瞪口呆，想不起这是到哪里了。这里不只是一片绿色的风景，那一片一片挂上去的红，一田一田弯下腰的黄，一畦一畦窜起来的绿，你会更惊讶的。满山遍野是红了的苹果、黄了的谷子、熟了的瓜菜。
　　延安苹果闻名世界。也许因红色文化的浸染，这片黄土高坡盛产的大红苹果，红得艳丽大方，甜得汁水四溢，看一眼让人眉开眼笑，尝一口使人心花怒放。但当真正拿到手，你真舍不得咬它一口，晶莹剔透，咬破了会伤了这祈盼和心动。
　　延安苹果的历史走过了70余年，它是伴随红色革命扎下根的，只是那时它太精贵了，没有多少人睹得了它的真身玉颜。也许只在一些画中见过它的芳容。什么味道，什么情态，没有多少人能描述出来，只能把它想象成神仙们享用的供品了。
　　二十世纪四十年代，延安苹果开始试种，是由陕甘宁边区自然科学院乐天宇引入的，被当时的人称为西洋苹果，在延安光华农场试栽，效果很好。新中国成立后，进行了苹果品种比较，山地、塬地栽培试验。到1965年，延安苹果面积达3000亩，品种主要是黄元帅和大、小国光以及红玉、金冠等。
　　延安苹果，从产业的角度讲起步于二十世纪八十年代中后期，发展于二十世纪九十年代，壮大于二十一世纪。伴随退耕还林高潮，延安苹果产业发展不断在市场和农民观念的较量中转身、转变、转化。形象地说，实现了思路转变、技术转变、模式转变、品牌叫响的“三转一响”。苹果生产真正走上了由数量生产到质量效益转变的大飞跃时代。
　　苹果在延安黄土地上落地生根，长出响当当的威名，不只是这片土地温暖，是这片土地有它幸福成长的得天独厚的优势。陕北高原这片黄土地，70%的土地土层深厚，土壤有机质含量高，是苹果的优势产区。加之地理位置优越，处于北纬35度区域，昼夜温差大，阳光充足，所产苹果酸甜度适中，是世界级精品。2016年10月，首届世界苹果大会在圣地延安召开。
　　有人这样夸赞延安苹果。说从古至今有四颗苹果是创造神话和奇迹的。一颗是启迪了智慧的伊甸园那颗，在蛇的诱惑下，被亚当和夏娃偷吃了；一颗是从牛顿头顶掉下来的那颗，诞生了万有引力学说；一颗是乔布斯创办的公司那被咬了一口的苹果，让一部手机登上了手机市场的高山之巅；最后一颗就是延安苹果，它是红色岁月里的一分子，曾经给自力更生、艰苦奋斗的大生产运动长出了劲头，也给奔赴前线的英雄儿女们长出了信念，更给摆脱贫困的延安儿女长出了力量。我们真切感受到了延安苹果胜利的味道、信仰的味道、信心的味道。
　　也来一段插曲吧，说说苹果的世界史。
　　苹果，是中文名。它还有平安果、智慧果等称谓。在多数民族的神话故事里有它的身影和定义。科学说，苹果是一种低热量食物，营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称，常食皮肤润滑柔嫩。苹果，人人喜欢。
　　我国栽种苹果有两千多年历史，据说产在新疆地区。引进西洋苹果栽培是在公元1871年，由美国长老会成员约翰·倪维思引入烟台，开创了中国苹果栽培新纪元。目前，中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，种植面积和产量均在世界的40%以上。
　　中国苹果的产区主要分布在黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地这四个地区。最适苹果发展产区是黄土高原和渤海湾。延安是最优适生区，黄土土层深厚，海拔800~1100米，光照充足，昼夜温差大，年平均气温最合适，果实积累糖分充足，所产苹果个大、色艳、细脆、香甜，耐贮运、无污染。延安苹果，人人说好。1956年，李新安提着一筐苹果走进当时延安行署的大门，说他不是来卖苹果的，是让人们尝尝在延安土地上产出的苹果味道。这个有心人的这一举动，不只是去向领导和群众报告自己的劳动成果，是要把十几年怀揣的梦想变成农民兄弟手中的钞票。他知道这片土地会产谷子、麦子、豆子、荞麦、玉米、高粱等，他同样知道这片热土产的苹果是世界上最好吃的。他的心愿不仅是让自家的那五六亩苹果园结满果子，他还要看到陕北高原遍地是大红苹果。送苹果这一超常举动，收获了组织的力量，更开阔了多数农民的眼界，四面八方的人都跑到阿寺村跟着李新安学种植苹果。延安苹果就这样一棵一棵栽下去，一亩一亩扩大开来。一片一片从东到西，花繁密，果繁盛；又一片一片，从南到北醉了秋天，熟了希望。
　　1952年正月，黄陵县阿党乡南河村农民李国杰，带着过年的花馍、花生等礼物登门拜访李新安，促膝长谈，二李如酒逢知己，早没了心里的秘密。李新安把栽种苹果的技术要领和盘托出。李国杰原打算买几棵试种，这兴趣一旦被信任和嘱托俘获，九头牛都拉不回去。他便买了90多株苹果树苗，一脊背背起回家，建起黄陵第一个果园。到1955年，黄陵农村苹果栽种达到1900多株。
　　黄陵，人文初祖的陵寝之地。黄帝陵，中华民族的精神标识，是一部生长的“史记”。沮水流经的土地肥沃而有温度，凡有炊烟的地方，人们从没有在土地上浪费过岁月。且喜爱在地里捣腾和琢磨，日子过得有滋有味。
　　进入改革开放的八九十年代，黄陵苹果的发展再没有停下脚步左顾右盼。而是学洛川，看白水，到天水，过灵宝，取人之长，避人之短。在经过引进栽种，探索发展；规划引导，快速扩张；体制改革，新旧更替；基地建设，稳步推进；规范管理，跨越发展五个阶段的递次升华，苹果种植达到25.6万亩，农民人均果业收入1.75万元，成为农民小康路上的主导产业。近几年，又积极推进标准化生产和智慧果园建设，示范性、现代化迈出坚实的步伐。
　　阿党镇唐呼村等成为全国首家“京东苹果农场”，主要是以利用物联网传感及成像技术，采集土壤、水肥、气象、病虫害等苹果生长参数，监督和指导农场社员按技术标准进行生产管理。“京东苹果农场”的建成，为县域内苹果生产提供了全域示范，有机生产、绿色发展成了黄陵苹果生产的主旋律，有力促进了果农增收和脱贫致富。守陵儿女亲手种植的有机绿色苹果，成了华夏儿女、炎黄子孙寻根问祖敬献人文初祖的首选珍贵贡品。
　　富县与洛川是北洛河上的两颗明珠。这几年良好农业环境的建设，成了有机绿色农产品重要的荣誉产地。尤其是闻名世界的苹果种植，这几年红红火火，兄弟俩你追我赶，齐步叫好。
　　北洛河，也称洛河，为黄河二级，渭河一级支流，全长680多公里，为陕西最长的河流。它和延河、无定河是一母所生，均出于白于山。一路由西北向东南入渭后直奔黄河，流经黄土高原和关中平原两大区域，河谷时宽时窄，经几级落差，两岸风光各异，流传的故事，长出的味道各有千秋。源头曾马蹄声声，狼烟遍地，好汉英雄辈出。吴起、志丹大将守边，壮士抗匈奴，击辽兵，绊金骑，旌旗猎猎。古长城横亘绵延，秦直道穿插远去，一派北国风光。入渭处仓颉造字鬼神泣，杜康美酒百世传，秦腔老腔胸腔里奔放。近代，北洛河党旗飘扬，革命先烈辈出，养育了中国革命。北洛河，生命万古流淌，历史万古流芳。
　　站在延安境内北洛河两岸，特别是在富、洛、黄的大片区域内，宽展的塬面一眼望不到边际，苹果树如出征的将士，一排排站满原野，成了黄土高原最壮观的风景。春天，苹果花伴着槐花、山桃花、油菜花肩并着肩怒放。红的、白的、粉的、黄的铺天盖地，争奇斗艳。秋天，熟红的苹果唱起了独角戏，那些陪伴它的兄弟姐妹，早已下架沉默了。只有它独领风骚，享尽赞美。一个个挺起壮志，压弯了枝头，在季节压轴戏的高潮里，焕发出仙女般的姿色，精彩出场，美轮美奂。
　　尝着脆脆甜甜的味道，看到这样一组数字。延安现有苹果面积达393万亩，产量预计达370万吨，人均果园2.4亩多。世界上每20颗苹果，中国每10颗苹果，陕西每3颗苹果中，就有一颗来自延安。农民人均纯收入的60%以上来自苹果的贡献。延安苹果是贫困群众脱贫的致富果、安心果、幸福果。
　　富县交道塬，延安南部塬区的第一个塬面，从茶坊街道上山，到茹子村下山，由南到北15公里。这块只有1万多人生活的区域，有3.2万亩苹果。今年虽然个别村遭遇百年不遇的冻害，但果农们仍笑容满面。他们说起话来底气十足，没感到有什么压力和包袱。茹子村的果农说，这点困难哪户都不担忧，哪个人都能应付得了，人人手里有种苹果的技术，今年大家都出去帮大户、园区管理苹果，收入非常可观。一年有收成，两年不愁吃。现在果农家家有房有车，农业机械齐备，孩子在城里工作的，都买下了新楼房、小汽车。洛川羊吼村支书说，他们村外出为别人务工，粗略估算已入账200多万元，采摘、包装、运销还没开始。生活不受损，来年再大干。
　　这些天，延安南北频率最高的一句话就是苹果红了。
　　洛河两岸的红了，黄河一带的红了，长城沿线的、白于山区的也开始泛红了。
　　安塞区高桥镇南沟村，是远近有名的路难走、村难看、媳妇难取的“三难村”。脱贫攻坚以来，在村子能人张维斌的带领下，先后实施通路、拦坝蓄水、新村搬迁、产业调整等一系列措施，村容村貌发生翻天覆地的变化，村民日子过得津津有味。特别是矮化密植现代化果园建设，给子孙后代带来了可持续收入。他们依靠“三变”改革，以现代农业为目标，充分利用陕北高原风光，把农业深度融入乡村振兴，植入到城乡融合发展中，以农旅方式，打造生态南沟、文化南沟、小康南沟。他们开展的“安塞南沟山地有机苹果认领”的系列活动，使安塞山地苹果成了享誉全国的一张名片。安塞苹果在区域化、企业化、现代化上接轨了市场，触碰到了未来。
　　南沟已成了游客的追逐之地，接待游客每年均在50万人左右。
　　子长安定，自古有名，隋唐时为边关要塞，历来兵火不断。宋置堡，蒙古宪宗二年升堡为县，1942年安定县改为子长县，县治迁瓦窑堡。安定境内钟山石窟，天下有名，被誉为“第二敦煌”。
　　先有安定，后有子长。特色的地理山川，养育出一方奋斗的人民。在推翻黑暗政权，奋起反抗压迫中始终不改初心。祖先的轰轰烈烈给安定厚植了不怕困难、自力更生的气概，总是勇往直前，不获全胜不收兵。
　　安定盛产优质小米，手工洋芋粉条远近闻名。天下安定，小米和洋芋真可是神物也，它是陕北人精神养成的钢铁营养。改革开放后，面对市场经济的步伐加快，安定加大产业结构调整。第一步就从种苹果入手。延安北部山区，在传统观念里，是不适合栽种苹果的，主要是土壤有机质含量低，冬春气温低，这“两低”给农民在心理上增加了负担。为了推开这项产业，他们大胆试验，先在一些阳坡地带开始试种苹果，并加大施肥力度，从此苹果红透安定，红遍子长。目前，安定镇山地苹果达3.5万亩，产量达150万公斤。快速发展得益于两条腿走路。一方面引进龙头企业做大做强示范引领；一方面加快制度改革落地生根，推动土地流转、技术创新和农业现代化进程，苹果产业现代化的因素年年增加，成熟度更高。
　　宝塔区庙沟村，被称为“北部山区发展的方向”。是延安北部苹果大跃进的典型样板村，得到全国认可和表彰。
　　庙沟村是党中央和毛主席在延安时期的移民村，几乎全村的村民都是从榆林逃荒讨饭而来，靠广种薄收过日子。
　　1976年，庙沟生产队栽种了120亩集体果园，后在联产承包责任制中，被村党支部留下了，或许是不愿这项刚兴起的产业被废弃，于是承包给十几户想务果的农民。到1999年退耕还林政策全面推行时，庙沟村的荒山秃岭都栽上了苹果树，获得很好效益，给退耕还林提供了科学佐证。1989年，庙沟村人依靠苹果人均纯收入达到5000元，被誉为“北部山区发展的方向”而推向全国。
　　随后几年，宝塔区大力建设“庙沟式”苹果专业村，蟠龙镇、川口乡、姚店镇、柳林镇、临镇镇（官庄乡）苹果满山红，果树山川秀。山地苹果的品牌，就是在宝塔大地上风尘仆仆产出的。山山洼洼，梁梁峁峁的苹果，如今个个是市场上的亮宝宝。
　　黄河沿岸的延川、延长、宜川苹果种植更有特色。受黄河流域内局部小气候影响，所产苹果色泽深厚，味道醇厚，耐贮运。特别是宜川县云岩镇的塬面和台地上，精品果叫响香港市场。
　　宜川县因盛产牡丹，古称丹州。宋代大文豪欧阳修，以及《本草纲目》中对丹州盛产牡丹均有记载，蟒头山、盘古山、凤翅山等野生牡丹较多。县内交里乡有一棵人工栽种的牡丹花，树龄已有六七百年，年年鲜花盛开，香气弥漫，黄河两岸路人皆知。
　　云岩是宜川较有名气的乡镇，说是河两岸石崖高耸，如入云端得名的。是汾川河上下的历史古镇，习称宜川“北大门”。
　　北宋大儒，理学家，关学创始人张载曾在这里任过三年县令。他著名的治世名言“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”，流传千年，深深启迪后人。他的事迹坚定地告诉我们，人生一定要有使命和责任，要做名垂青史的圣人。今年是张载诞辰一千周年，我们的红苹果犹如当年听他讲学的士子们，穿上了文化的马甲，带着红色历史的特质，要去五大洲四大洋，传播延安苹果文化。
　　云岩镇苹果突破10万亩，人均果园3.3亩，产量达15万吨，农民纯收入达到1.4万元。脱贫攻坚以来，这里产业兴旺，能人辈出，辛户村支书张延刚、刘家卓子村付凡平先后获得全国脱贫攻坚创新奖和奋进奖。
　　宜川县苹果乡乡有规模，村村有特色，在唱一曲《黄河大合唱》，唱出了国门，唱响了世界。为宜川苹果红，宜川人越唱越带劲。
　　苹果产业后整理是市委、市政府2017年启动的一项提质增效世纪工程，是“有中生新，无中生有”的具体体现。苹果产业后整理是系统工程，是新理念工程，是人物互联工程；是提高效益，拓宽市场的根本之策；是推动农业、农村、农民现代化的主要手段；是实现农民富、农业强、农村美的必由之路。延安推进苹果产业后整理，每个环节都不放松。集散销售市场建设，推行分批采收，分级销售，实现优果优价，以质论价；冷链系统建设，配置4.0智能选果线、冷气库、冷藏冷运车等基础设备，实现冷藏冷运一体化；个性化包装，突出一、二、三、四、六、九头装等小型化包装和个性化包装，合理体现文化、科技元素，让苹果穿上文化的马甲，插上互相网的翅膀；品牌化营销，坚持区域品牌+企业品牌运行模式，更加注重发展企业品牌，发展品牌专卖店；推进农旅结合，让果园变花园，让富裕和美丽并行；政策补贴措施到位，调动多方积极因素和合作动力，推进果业向现代化发展；百万果农素质提升活动，培养造就一支爱果业、懂技术、会经营的现代果农队伍；加强各类科技示范园区的创建，使果农在家门口看到高水平的果园，学到最新的科学技术。并培育造就一支“懂农业、爱农村、爱农民”的技术专家工作队伍。
　　苹果红了。
　　延安苹果红了。青怡、华蒙通、新希望、东方希望、陕果集团等国内大型农业龙头企业进军延安苹果。延安农投、美域高、顶端等一批营销企业红遍全国。
　　延安苹果红了。“洛川苹果”以687亿元的品牌价值位居全国水果类第一。“延安苹果”注册仅三年位列2020中国果品区域公用品牌第三名。
　　延安苹果红了。第十三届中国洛川苹果节即将盛大开幕。
　　延安，是世界苹果的展示窗口，是国际市场采供的优质区域。
　　苹果红了。延安苹果，人人说好。