自古以来，人们对梅花就特别喜爱。因为梅开五瓣，象征着五福。五福即欢乐、美好、长命、顺利、平安。梅花也寓意着顽强、雅致，象征着奋勇当先、不畏艰难、不屈不挠、生生不息的精神。
　　梅花不但给人以精神上的鼓舞，也给人带来了视觉上的享受。自古以来，赏梅就是件极为有趣的雅事。梅花有紫红、粉红、淡黄、淡墨、白色等多种颜色，也有重瓣和单瓣之分。梅花轻柔素雅，花形极为美丽。花香浓郁，沁人心脾。吸一口花香，让人觉得心旷神怡。
　　每当大雪纷飞、天寒地冻之时，梅花却悄然开放。只见那朵朵梅花，在寒风中俏立枝头。红的似火，粉的似霞，白的似雪，黄的金灿灿。如果你置身在梅林之中，就会被那一片片、一朵朵、一簇簇、一层层的梅花所陶醉。
　　宋代诗人王安石特别喜欢梅花。他喜欢梅花的香色俱全，也喜欢梅花不畏严寒，更喜欢梅花那坚强的性格和不甘落后的进取精神。因此曾作诗一首：“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”来表达自己对梅花的赞美和喜爱之情。
　　“雪虐风饕愈凛然，花中气节最高坚。”诗人陆游酷爱梅花，一生写过大量的咏梅诗词。梅花象征着气节、信念与人格。梅花开在严冬，它不畏严寒，落时不恋春色，来得光明，去得磊落。寒冬腊月，百花凋零，唯独它冒着冰雪独自开放。所以梅花被人尊为百花之首。
　　更有喜欢梅花者，当属北宋诗人林逋。他自幼刻苦好学，通晓经史百家，知识渊博，喜恬淡，不趋名利。长大后喜欢养鹤植梅，隐居西湖后，在山坡上种植大片梅花。每到冬季大雪纷飞之时，漫山遍野的梅花在山坡上争相开放，色彩纷呈，绚丽多姿，梅香四溢，令人陶醉。他常作诗咏梅，但作的诗随作随弃，并不存留，并以梅为妻，以鹤为子，人称“梅妻鹤子”。可见林逋先生喜爱梅花的程度至深，真是前无古人，后无来者。
　　古人因为爱梅、惜梅，所以也给我们留下了许多咏梅的古诗句。以供我们后人欣赏、学习。