本报讯（记者 刘彦 王冬）“这些冷链食品有没有核酸检测报告？”“接触冷链食品工作人员的核酸检测是怎么做的？”……近日，在安塞区白坪街道的一家餐饮店内，安塞区市场监管局工作人员正在对场所的后厨卫生、货物来源进行随机抽查，对经营主体索证索票制度的落实情况进行仔细检查。
　　“索证索票制度，就是指为保证食品安全，在购进食品时，进货方必须向供货方索取有关票证，包括食品经营许可证、营业执照、法人身份证件、从业人员健康证等等，并且要建立产品销售台账，做到产品品种、规格、数量、流向等‘一票清’，从而确保食品来源渠道合法、质量安全。”安塞区市场监管局白坪市场监管所负责人王宏说。
　　近年来，安塞区市场监管局通过随机抽查、检查市场主体，严格落实索证索票制度和建立“十户联创”工作机制等措施，倾力打造“放心消费在安塞”，最大力度确保群众“舌尖上的安全”，不仅受到广大群众的好评，还赢得了众多商家的拥护。
　　“严格落实索证索票制度，让我们能够很清楚地了解供货厂家及其产品情况。这样可以保证一旦店里出现任何问题，就能第一时间追溯到原厂，这也是对我们商家的一种有力保护。”安塞区旺家九味火锅店餐饮部经理李文丽说。
　　安塞区在严格落实索证索票制度的同时，对照放心消费创建标准，以10户食品经营主体为一个单位，每个单位推选一名经营信誉好、消费者口碑好等社会普遍认可的市场主体，确定为“中心户长”，积极推行“以一拖九，十户联创”的工作机制，示范带动周边9户市场主体共同参与放心消费创建，共同守护“舌尖上的安全”。
　　张璐在成为安塞区放心消费创建十户联创中心户长后，感受尤为深刻。“参与放心消费创建以来，我们商户之间的交流更加密切了，大家的责任心更强了，都想把我们这块做成放心消费的标杆示范，你帮我促，我赶你超，消费环境较之前有了很大改善，顾客更加认可了，我们的生意也做得越来越好。”张璐说。
　　目前，安塞区共创建了4条放心消费示范街、1家省级放心消费示范店、8家市级放心消费示范店和141家区级放心消费示范店，全区消费环境显著提升。
　　安塞区还通过“智慧监管”，不断完善食品生产经营企业和个体户信用电子档案，持续开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”和夏季食品安全等专项整治，连续三年在全市食品安全考核中被评为A级等次，连续两年荣获“全市食品安全监管工作先进集体”称号。当下，安塞区正在全面推进省级食品安全示范区创建。
　　“我们将以省级食品安全示范区创建为契机，进一步健全工作机制，紧盯校园及校园周边、农村集体聚餐、城乡结合部、农（集）贸市场等重点区域，深入开展食品安全风险隐患排查整治行动，严厉打击各类违法违规行为，提高食品安全社会知晓率和群众认可度，推动食品安全社会共治，进一步守护好群众‘舌尖上的安全’。”安塞区市场监管局局长叶尚军说。