来延安旅游，品尝美食是很惬意的事。李老二羊蹄、洋芋擦擦、炖羊肉……每逢节假日，在二道街夜市、金延安、红街等景区，专程前来品尝购买延安特色美食的游客络绎不绝，大家饱餐后纷纷为延安美食点赞叫好。这无疑激发了延安旅游经济发展新活力。
　　美食是游客体验感知目的地文化的重要渠道。对于多数旅行者而言，美食只是欣赏美景、感受当地生活、放松心情之外的有益补充。而对于另外一些旅行者而言，美食就是一种动力，只为满足味觉享受才“千里迢迢”出游。可以说，美食正成为影响旅游行为决策的关键因素。延安历史悠久、文化底蕴深厚，地方饮食文化独具特色。正是认识到这一点，近年来延安积极推动“美食+旅游”融合发展，有力带动了旅游经济发展。但要想让“舌尖”更好带动“脚尖”，驱动延安全域旅游，我们仍需努力。
　　准确利用自身优势资源是关键。我们要立足延安文化，继续整理、挖掘、开发一批市场反响好、受众面广的特色美食，并制定相应的美食标准，引导店家规范美食制作，推动店家改变经营模式，实现品牌化、规模化、标准化经营。同时积极在微信、抖音等多个社交媒体平台进行推广，从而吸引更多的人去了解延安的一方水土、品尝特色美食。
　　打造美食旅游品牌形象不可少。我们可以积极借鉴广东“寻味顺德”、“关中第一村”袁家村等经验，整合延安美食资源和其他旅游资源，开发几条乡村旅游美食精品线路，或打造一些特色美食村，或推出“红色演出+特色美食”等互动体验式美食活动，从而让游客以“食”辨景，从觅“食”到探景，大大提升延安的旅游吸引力。
　　民以食为天。只要我们做好、做活“好吃”与“好玩”深度融合大文章，定能让更多人了解延安、认识延安，助力延安文旅产业蓬勃发展。