你以为你买的是牛排，其实都是碎肉、冷冻僵尸肉边角料压的；你以为你喝的是奶茶，其实里面没有奶，而是植脂末和奶精粉；你以为你喝的是燕窝，其实是明胶片和植脂末加糖浆泡出来的……近日，几位博主在短视频平台揭秘了餐饮行业一些不为人知的“独门绝技”，“海克斯科技”一词随之也在网络上迅速走红。
　　所谓“海克斯科技”，原本出自网络游戏，指的是一种魔法与科技融合的顶尖技术，在相关短视频中则指通过现代技术制造的一些人工合成的食物。对于短视频所揭露的内容，既有人支持也有人反对。支持者认为，揭露餐饮行业内幕的行为有利于规范市场、提醒大众；反对者则认为他们以偏概全，会给人们带来不必要的焦虑和恐慌，并且其中不少实验内容并不正规、合理。
　　食品安全问题是一个事关民生的大问题，“海克斯科技”引发广大网友关注的背后，是人们对“挂羊头卖添加剂”的担心、对规范食品市场秩序的期待。昔日苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、地沟油等这些涉及食品安全问题的新闻报道出来之后，消费者纷纷感叹，在认知被颠覆的同时，内心对饮食安全的焦虑和恐慌也随之被勾起。
　　笔者认为，让群众买得放心，吃得安心，商家必须要在食品生产的源头做好把控，在制作、售卖的过程中要有良知和底线，强化“良心买卖”的理念，杜绝生产或销售中有“钻空子”“谋利益”的投机心理出现。商家必须严格按照国家标准使用添加剂，并在显著位置标明，保障消费者健康权、知情权。对于无良商家滥用添加剂的行为，消费者往往很难直接分辨，相关部门可以向大众宣传科普添加剂方面的有关知识，让消费者正确认识添加剂，同时也要加大检查及处罚力度，切实保护人民群众“舌尖上的安全”，莫让下饭馆、点外卖成为难题。
　　我们相信，在有关部门的监管下，在全社会的努力下，提起食品安全问题，消费者不再“谈吃色变”。