春节临近,年味儿也一天天浓起来了。腊八一过,安塞区建华镇肖官驿村村民刘向富一家就开始忙着做起了过年的准备。
1月10日一大早,刘向富家厨房里的大铁锅上便冒着浓浓的热气,炊烟在乡村的上空飘荡,年关将近的乡村里,亲朋好友们早早地来到刘向富家,为杀年猪做着各项准备。
起锅烧水、放好刀具、摆好杀猪架……准备工作完成后,众人将年猪齐心协力抬上了杀猪架,放猪血、烫猪毛、刮猪毛,不一会儿工夫,便将猪身上收拾得干干净净。紧接着,大伙开始切割猪肉,手起刀落,咚咚锵锵,不一会儿,100多公斤重的年猪便被分割成了大肉块。刘向富说:“分装好后,准备给亲戚朋友每家送一些,养了一年猪了,也让自家人尝一尝。”
杀好猪后,刘向富的妻子拿起猪脖子处的一块新鲜猪肉准备中午做顿丰盛的杀猪菜,款待前来帮忙的亲朋好友,寓意来年的生活会像“吃杀猪菜”一样红红火火。早几天,刘向富就开始张罗村里的杀猪能手来帮忙,常双就是其中一位,他说:“一杀年猪就感觉有了年味,尤其是当天的杀猪菜最好吃了。”
“老刘,你这猪养好了,以后也给大家传授传授经验。”大家伙边吃着杀猪菜边谈论着刘向富养猪的故事。如今的刘向富,可以说是村里的养猪大户了,而两年前刚刚养猪时,他还只是一个“门外汉”。
2020年8月,为了照顾年迈的父亲,63岁的刘向富结束在外打工生活,回到村里,思虑再三后,决定发展养猪产业。刘向富说:“父亲当时身边已经离不了人了,回来是必需的,但不能啥也不干,没收入也不成,和家里人商量后,就决定利用周边的空地盖个猪棚,一边照顾老人,一边发展产业。”
“当时想得非常简单,觉得农村人还能养不了猪,谁承想,还就是养不了。”刘向富说,“第一次给猪接生,没啥经验,一晚上盯着没睡,结果一窝猪崽还是只活了俩,更不用说,一会儿猪拉肚子了,一会儿又吐了,过几天又不吃食了……猪棚冷了不行,热了也不行,到处都是问题。”刘向富笑着说。
面对一系列的突发状况,刘向富也想过是不是这项产业选错了。可前期盖猪棚、买种猪以及购置各种养殖设备等,他已经花费了十多万元,如果放弃了,那前期的投入一下子全打了水漂,太不划算了,刘向富只能咬牙坚持下去。一次,在外地工作的儿子回家,给他带回来几本养猪的书,他发现原来这里面大有门路。刘向富开始转变思路,发展产业不能只靠老思想,必须要相信科学。上网查资料、听科技员讲课、加养殖微信群、请教养猪专业户……只要有关学习养猪知识的,刘向富一个也不放过。他说:“现在的社会这么好,只要想学习,到处都是机会。”
一年下来,刘向富的经验越来越丰富,养猪产业也逐步走上正轨,虽然猪肉价格忽高忽低,但他一直坚持着,刘向富认为,只要打定主意干一件事,就一定会有好的结果。2022年,刘向富的养猪规模不断扩大,出栏量达到五六十头,销售收入10万元左右。刘向富说:“2023年,我打算再买一批种猪,将这项产业干好,把日子过得红红火火。”
亲朋好友欢聚一堂,共话光景年月,在这香味扑鼻的年猪肉里,流出的不仅是农家院落里浓浓的年味儿,更是幸福生活的美味。