村民正在月饼加工坊里面制作月饼

　　中秋临近，位于子长市史家畔便民服务中心丹头村的月饼生产作坊进入生产旺季，正加足马力生产月饼。
　　9月13日，记者来到丹头村的月饼生产作坊，浓郁的饼香扑鼻而来。揉面、调馅、压皮、包馅、成形、烘烤……穿着干净的工作服、戴着口罩的工人们正在有序地忙碌着。
　　丹头村一直有做手工月饼的传统。因其色泽金黄饱满，皮薄馅足味道好深受市场欢迎。“在我的记忆中，村上一直有做月饼的传统。今年办起这个月饼加工坊，主要生产传统老月饼。我们的用料有保证，月饼不添加任何防腐剂，绝对纯天然放心食品。同时，我们将利润的20%用于发展村集体经济，为乡村振兴尽一份绵薄之力。”月饼作坊负责人孙东龙介绍道。
　　随着丹头村月饼越卖越火，加工坊规模不断扩大，吸引了越来越多的周边村民在加工坊就业。
　　“我家就是丹头村的，月饼加工坊开业以来我就在这儿打工。离家近，一天还能挣100多块钱，我非常满意。”村民赵宝琴一边包馅一边开心地说。
　　一块月饼，成就一个产业，带富一方群众。近年来，丹头村因地制宜，先后建成40KW光伏发电、500吨冷库，如今又把传统老月饼与乡村振兴紧密结合起来，不断拓宽群众增收渠道，壮大村集体经济，着力将“小月饼”培育成助推村集体经济发展的特色产业。
　　“月饼加工坊的建成为村上带来三点好处，一是让土月饼制作工艺得到传承；二是让村上的闲置劳动力实现了家门口就业；三是为村集体经济带来了一笔稳定的收益。”丹头村党支部书记杨延平表示，下一步，将鼓励引导更多的小微企业稳步发展，让村集体经济焕发新活力。