“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”这是宋代诗人王安石写梅花的诗句。
　　梅花开在冬季，它不惧严寒，不怕风雪。哪怕是冰天雪地或大雪纷飞之时，也止不住它一颗向往春天的心。于是，在白雪皑皑的世界里，梅花开了，和这时的万事万物形成了鲜明的对比。因为这时，树木凋零，百花枯萎。在凛冽的北风中，在飘着白雪的世界里，一朵朵鲜红的梅花悄然绽放了。
　　梅、兰、竹、菊，被称为花中四君子。梅花又被誉为四君子之首。因梅花所处的环境恶劣，它在天凝地闭、雪虐风饕之时竟然迎雪吐艳。实属铁骨冰心，凌寒独香。
　　所以，自古以来人们就非常喜欢梅花，并喜欢赏梅、寻梅、咏梅并画梅。相传，孟浩然在离开长安回襄阳的途中，当他骑着驴子经过灞桥时，天上突然降下大雪。不一会儿，只见白茫茫的雪花满天飞舞，路上、灞桥上便积雪如堆，就连那桥栏杆上也覆盖了一层厚厚的白雪。这时候的灞桥，好似冰雕玉砌一般，站在雪中观看，别有一番韵味。在离灞桥不远处，有几株梅树纵横交错，树枝上，一朵朵红红艳艳的梅花正含苞待放，有的甚至已经开放。
　　一时间，孟浩然诗兴大发，他骑驴来到了梅树前，任凭天空中大雪纷飞，他骑在驴子上一动不动。他一边欣赏梅花，一边推敲关于梅花的诗句。只见那梅花上落满了积雪，梅雪交汇，红白相间，分外妖娆。
　　从那时起，孟浩然在雪中骑驴过桥，和他“踏雪寻梅”的典故便成了千古佳话。
　　梅花，也是自古以来很多文人墨客吟诗作画的常用题材。
　　“玉骨那愁瘴雾，冰姿自有仙风。”“殷勤小梅花，仿佛吴姬面。暗香随我去，回首惊千片。”宋代大文豪苏东坡写了很多关于梅花的诗词，他的诗词纵横恣肆，诗句清新豪健，很多都成了咏梅的名句。
　　苏东坡赞美梅花的冰清玉骨，赞美它那高贵清雅的秉性，以及那傲然冰雪的坚强性格。梅花不惧严寒，傲然独放，让人惊叹它的坚贞气节和不屈不挠，佩服它奋勇当先、自强不息的精神。
　　元代画家王冕善于画梅，并自称“梅花屋主”。而且他又特别喜欢种梅，在自家院子里种梅树千棵，把偌大的院子种得严严实实。每到冬天大雪纷飞之时，整个院子里的梅花纷纷绽放，红的、粉的、紫的、白的、黄的，单瓣的、重瓣的，真是五彩缤纷，香味扑鼻。
　　朵朵梅花在白雪的映衬下更显清新亮丽。王冕拿出毛笔，铺好宣纸，静静坐在窗前，隔窗仔细临摹，画出了一幅幅美丽的梅花，惊艳了世人。并画出了他的旷世之作《梅花图》，以画梅闻名天下。
　　梅花开在初春，是万花之首。梅花不畏严寒，独自凌寒飘香，真乃傲骨冰心，使万花望尘莫及。它避开桃李，不与牡丹玫瑰争宠，在众芳摇落之时，凌寒独自开放。这种不屈不挠、自强不息的精神，以及清雅高贵的气节，正是历代知识分子所崇尚的高贵品质。