▲开花馒头
　　过年，是我们期盼已久的日子。窗外爆竹声犹如欢快的交响曲，屋内家人围坐在一起，笑语盈盈。红红的灯光映衬着桌上的美食，一切都显得那么美好。但对于我来说，准备美食的过程却比那一晚更让人记忆犹新。
　　这不，马上就要过年了，家家户户都要蒸馒头。而我的妈妈讲课很厉害，蒸馒头却是个“小白”，蒸出的馒头“阴晴”不定。可今年妈妈奋发图强，势必要蒸出最好的馒头。于是妈妈便开始早早准备，首先在盆中倒入面粉，放入早就预备好的酵子面，一边倒热水一边搅拌，直至成为絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方，醒发至两倍大。这一切，妈妈几乎是一气呵成，十分熟练，似乎有一雪前耻之势。
　　蒸馒头才是重头戏，我和妈妈一大早便开始忙碌，希望今年过年能吃上又白又胖的大馒头。妈妈抓了一些小苏打，放入醒发好的面盆中，然后倒入一点热水把苏打面化开。我用手使劲反复揉面，虽然搅得面到处都是，但看到妈妈会心的笑容，我觉得一切都是值得的。等苏打面揉匀后，把面分成一块一块的小剂子，再揉成圆圆的馒头形状，二次醒发10分钟，放入烧开的锅中，用大火蒸上20分钟左右，即可出锅。
　　整个过程我们都充满了期待和努力，准备好凉菜、酱汁，只等馒头出锅。这是我们一年一度的传统，这样的场景让我感到十分温馨，而这些繁琐的步骤，却是我心中最美好的回忆。
　　不知不觉，20分钟悄然过去。我紧张地盯着妈妈的手，仿佛那双手就是我期待的方向。随着锅盖缓缓揭开，一股麦香味儿逐渐弥漫。待热气散去，我和妈妈都傻眼了，只见锅中歪歪扭扭躺着又黄又小的“开花”馒头，我心中的兴奋瞬间成了惊吓。
　　妈妈本是一脸骄傲，结果自己一看也吓了一跳。我们俩大眼瞪小眼，终于憋不住了，哈哈大笑起来。唉！今年终是又与又大又白的馒头失之交臂。但却意外收获了“花开富贵”，妈妈说这是好兆头。虽然馒头裂开了花，但必须得品尝品尝，可馒头的“尊容”让我无法下口。妈妈却大呼美味，我一闭眼，一狠心，咬了一大口。本以为难以下咽，可发觉这个“开花”馒头，却把麦香味儿全都保留下来。虽不像机器馒头那么蓬松，但有种十分独特的紧实的口感，配上酱料给人一种全新的味道，着实让人回味无穷。
　　馒头虽然外表“丑陋”，但它的味道却足以让舌尖上的味蕾疯狂，因为它不仅味道独特，更有过年的味道和妈妈的味道，或许这就是大家说的过年的味道吧！
　　（宝塔区柳林镇中心小学六年级二班张乙文指导老师冯莉莉）