“一定要注意这个鏊子的温度，熟了要及时出锅，然后让它稍微晾一下再折起来，黄黄馍就摊好了。”在洛川县凤栖街道办作善村村民屈海斌家中，屈海斌的母亲张俊英正在忙着制作洛川特色杂粮小吃摊黄黄。家里其他人正在忙着制作其他各种杂粮小吃，摊黄黄馍、滚油糕条、捏软馍……大家各司其职，忙而有序。不一会儿，各类杂粮小吃就一一呈现出来，屈海斌和妻子孙金红及时进行打包装箱，做成杂粮礼盒进行销售。
　　在洛川，每到新年的时候，这些特色杂粮小吃都是餐桌上必不可少的点缀。杂粮小吃是以玉米面、糜子面、荞面等杂粮为原材料进行制作，品类多样，每一种都是洛川群众年节记忆中的家乡味道。
　　孙金红告诉记者，自家的杂粮小吃礼盒里共装有8种小吃，分别是油糕、摊黄黄、软馍、玉米馍、椒叶馍、画眉馍、胡萝卜馍、荞面卷等，在销售前都进行了塑封或者真空包装，没有任何添加剂，保证每样小吃到消费者手中都是最新鲜的。
　　在屈海斌的记忆中，自己小时候父母就已经开始制作销售这些杂粮小吃，他们家也是洛川县最早制作销售杂粮小吃的家户之一，至今已经经营了40多年，尤其是每到年节前，家里更是忙碌异常。随着屈海斌娶妻生子，父母也年老力衰，逐渐就把这个手艺传承给了屈海斌。依靠这个手艺，屈海斌也过上了好光景。
　　2011年，屈海斌注册了自己的商标“作善一品”，进一步打响了自家杂粮小吃的知名度，生意也越来越好。如今，杂粮小吃已经成为屈海斌每年经济收入的主要来源。
　　“近几年，我们的小杂粮每年销量都在2000箱以上。按照每箱120元的价格来算，毛收入能达到25万元左右。”屈海斌掐着手指头给记者算起了收入账。
　 今年，屈海斌小杂粮的销售形势比往年更加火爆，目前他已经接到了1500多箱订单。正月十五之前，他的小杂粮销售还会迎来一个高峰。这两天，屈海斌全家都充满干劲，为今年的好收入再加一把劲。
　　“销售杂粮小吃是我们家庭的重要经济来源。我会力所能及地把洛川杂粮小吃宣传出去，民俗手艺传承下来，努力让更多的人尝到咱们的特色杂粮小吃，感受到年节的味道。”孙金红说。
　　在作善村，杂粮小吃也成为群众增收的一项重要产业。像屈海斌一样，村里制作销售年节特色杂粮小吃的群众有百余户，户均收入在2万元以上，每年村里总销售额达到200多万元，真正将年节特色小吃产业化，让村里群众稳步增收。