① 漫山遍野的荞麦花
② 游客在荞麦花海打卡
③ 荞麦花开正艳

　　本报讯（通讯员 徐志全 樊俊虎 齐雅静）荞麦花开，蜂蝶自来。九月，正是荞麦授粉结籽的关键期，走进吴起县庙沟镇米渠村、三合掌村，山梁上，漫山遍野的荞麦花竞相开放，几千亩荞麦花一片雪白，沁人心脾的花香充盈在田野间。
　　荞麦盛花期的到来，让庙沟镇三合掌村村民贺培斌非常高兴，在他的精心照料下，20多箱蜜蜂在山野之间忙碌着把沁人心脾的花香酿进香甜的荞花蜜里。
　　“这几天荞麦花开得非常旺盛，荞麦长势也非常好，对我们养蜂农户来说，有很好的帮助，荞麦花开得越多，给蜜蜂带来的蜜源就越多。我养了20箱蜜蜂，去年产蜜100斤左右，收入5000多元，今年估计还会增加。”贺培斌说。
　　漫步田间，雪白的荞麦花一望无际，可谁能想到，眼前的丰收田，在几年前还是无人问津的撂荒地。
　　据了解，近年来，由于外出务工人员比较多，导致农村很多土地撂荒。在庙沟镇政府的号召下，米渠村村民高林虎从2022年开始流转周边撂荒土地种植荞麦。
　　“这几年，我从刚开始流转几百亩到现在的1000多亩土地，一直发展荞麦产业。根据现在的长势和雨水情况，不出意外的话，一亩地应该能产200多斤荞麦，今年收入可达10万元。”高林虎说。
　　庙沟镇米渠村第一书记高林成告诉笔者：“今年全村种植荞麦2000余亩，帮扶单位陕西吴起农村合作银行和县乡村振兴局为我村购买中蜂200余箱，惠及农户30余户。”
　　随着荞麦种植规模和产量的逐年增加，2023年高林虎办起了一家荞麦加工厂，他说，“这里产出的荞麦产量高、品质好，颗粒饱满、营养全面广受市场好评。”
　　“五谷杂粮、荞麦称王”。近年来，紧随大众保健需求，越来越多人青睐荞麦面等粗粮产品，加之荞麦加工手艺独具特色，荞麦面更是营养价值与口感俱佳。
　　“我们有6个剁荞面团队，服务区域已拓展到甘肃、内蒙古、宁夏等地，都是优先选用当地的荞麦面，在推动荞麦全产业链发展的同时，也让吴起剁荞面这门技艺得以很好的传承和发扬。”吴起剁荞面非遗传承人崔渊萍说。
　　近年来，为加快恢复撂荒地生产步伐，最大限度提高耕地利用率，庙沟镇立足资源禀赋，积极动员群众利用区位优势养殖中蜂、种植荞麦，通过产业链互促互补，拓宽群众增收渠道。
　　2024年，庙沟镇荞麦种植面积达1.2万亩，并与延安圆方集团签订了销售合同。在米渠村、三合掌村发展中蜂养殖1000余箱，产值150万元，惠及农户200余户。
　　“为了提高荞麦产量，保证群众的收益，我镇采取订单种植、保底收购的方式，解决群众的销售难题。”庙沟镇副镇长李克杰表示，下一步，将依托资源、政策优势，进一步加大对荞麦产业的扶持力度，不断整合产业链与消费终端，构建荞麦从“田间到餐桌”的完整产业链条，将荞麦产业做大做强，助力乡村振兴。