● 肖春保（左）检查商户规范经营情况

　　通讯员 王前锋
　　9月12日，凌晨5点的富县食品农产品加工园区内，36户小作坊商户们正在加紧生产制作，并第一时间将当天要售卖的商品送往园区的食品快速检测室。
　　此时，正是园区食品监管网格员罗娜和同事任博豪一天中工作最忙碌的时候。一大早，他们先逐个对商户的晨检记录、着装和操作规范情况进行检查。接着，便对所有商户送检的食品进行甲醛、吊白块、亚硝酸盐等6项有毒有害物质检测。
　　小作坊产品质量一直备受老百姓关注。一方面受园区内商户因人员、文化程度限制以及购买相关检测设备能力不足等因素制约；另一方面还存在试剂有效期短，无法满足出厂上市前自检这一实际需求的矛盾摆在了富县市场监管人的面前，且刻不容缓。
　　“我们35㎡标准化食品快速检测室的成立，实现了对园区内各类食品进行高效、精准的检测，解决了以往由于检测流程繁琐、耗时较长，给商家运营带来困扰的问题。”富县市场监督管理局执法人员杨洁说，如今，快检措施大大缩短了检测周期，让商家能够快速将合格产品推向市场，提高了运营效率，降低了成本。
　　这看似不起眼的快速检测“小升级”，却让2020年3月入驻食品园区的富县特色重庆鲜面店负责人刘永东大获受益。
　　“将我们7家面食加工小作坊整合在一起，便于规范统一生产标准，特别是通过市场监督管理局提供的快速检测服务，让群众认可我们的面品。”刘永东说，“我们每天的面食加工能力由1000斤增加到3000~4000斤，销量较往年提升50%，效益较往年提升35%，销售范围由城区扩大到乡镇。”
　　对于2022年5月入驻食品农产品加工园区的富县刘启祥馍店经营者刘桂芝来说，入驻前后的变化显而易见：工作间由租赁的民房换成了标准的操作间，环境有了根本改善，在享受入驻园区后市场监督管理局提供贴心指导服务的同时，每天制作的5000~6000个馒头的供应对象也从个体户换成了商超市场。
　　目前，快速检测室已对该园区开展食品上市前免费快检3400余批次，为群众把好了食品源头关，帮助园区小作坊规范经营消除后顾之忧。
　　入驻食品园区的小作坊实现了统一标准化管理，那么富县最大的商超客都购物广场拥有众多的商户，富县市场监督管理局又是如何进行监管的？带着这样的疑问笔者走进了这家商超。
　　一走进客都购物广场，就看见入口处“临期处理”商品的指示牌。
　　已有着9年多店长从业经历的肖春保介绍说：“我们设立临期商品处置区，是为了让消费者能够明明白白、开开心心购物，搭建起彼此信任的桥梁。”
　　入驻该购物广场的百代熟食经营商户欧阳玉培，时不时就会去关注一下客都生鲜商户微信群，他只需要按照超市的管理要求做好食品，超市会为他们所有入驻的商户统一办理好经营许可证，层层压实了经营主体责任。
　　如今，经营者身上发生的显著变化不再是沉重的处罚负担，而是更多的服务指导，走上了自主管理的道路。
　　“对小作坊食品加工的高效检测和临期商品的定期严选，让老百姓消费时更加放心了。”正在选购商品的市民任女士赞许道。
　　客都购物广场一证统一管理取代了各自为阵的小作坊经营模式的改革尝试，带来的是连续三年获评五星级“党员诚信经营示范店”和与9年前对比销售额30%增长的回报。
　　地处富县鄜城社区服务中心史家坪村的陕西蓝泉水业有限公司，每天可销售800~900桶水。
　　“可观的销售量得益于富县市场监督管理局30余次一对一监管指导，并为我们企业提供多次去省市培训学习的机会，让我们学到了很多先进的理念和技术。”陕西蓝泉水业有限公司负责人赵富强说。
　　如今，赵富强已为公司规划出城区直营、乡镇代理、县外代理的经营销售模式。眼下，他正在忙着对公司的接线服务系统进行升级改造。
　  服务者说
　　我们将继续以创建国家食品安全示范城市为抓手,以为民办实事，让群众满意为目标，抓牢监管“小切口”，服务营商“大环境”，为广大经营户和群众创造良好的食安环境，为全县食品生产高质量发展贡献市场监管力量。
　　——富县市场监督管理局副局长 赵永强