本报讯（记者 叶树峰 刘彦 赵合欢）9月20日，第八届丝博会正式开幕，作为第八届丝博会的配套活动之一，“知味陕西·美好食光”2024陕菜美食文化交流活动也在西安国际会展中心拉开帷幕，来自革命圣地延安的美食如同璀璨的明星，在这场盛会中绽放出独特的魅力，香飘四溢。
　　本次活动由国际美食展销、特色美食展销、技艺绝活展演、主题宴席展示、线上直播带货等多项主题活动构成。其中，特色美食展组织了全省各市区的150余家餐饮企业的非遗和老字号特色美食亮相丝博会会场。
　　走进延安美食馆内，一股浓郁的美食香气扑鼻而来。首先映入眼帘的是那色泽诱人的延安羊肉。鲜嫩的羊肉在锅中炖煮得恰到好处，散发出醇厚的香味。咬上一口，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，让人回味无穷。延安的羊肉以其独特的风味，吸引了众多食客前来品尝，成为展区的一大亮点。
　　除了羊肉，延安的吴起剁荞面也备受瞩目。筋道的荞面在厨师的巧手下剁成细长的面条，搭配上鲜美的羊肉臊子，香气扑鼻。一口下去，荞面的独特口感与羊肉臊子的浓郁味道在口中交融，让人欲罢不能。
　　还有那独具特色的子长煎饼，薄如纸，白如玉。搭配上各种可口的小菜和蘸料，清爽可口，让人回味无穷。小小的煎饼，展现出延安人民的精湛厨艺和对美食的执着追求。
　　“以前听说过一个长征故事，讲述的是用吴起羊肉臊子剁荞面款待红军。今天特地过来品尝了一下，吃起来汤香味美、面条筋道，确实名不虚传。”湖北武汉的游客吴婷说，以后有机会一定要去延安转一转，多了解一下延安。
　　在馆内中心位置，红色鼓面上摆放着一道道延安特色美食，引得许多媒体和游客纷纷聚集在周围，拍照留念。
　　延安美食在丝博会上的精彩亮相，为这场盛会增添了一抹亮丽的色彩。它们以独特的风味和魅力，吸引着来自各地的人们，让大家在品尝美食的同时，也更加深入了解了延安这座充满历史与文化底蕴的城市。