本报讯（记者 孙艳艳 通讯员 王文斌 田伟）“采摘的每一份苹果都要详细标注采集时间、地点、品种……”近日，在洛川县黄章便民服务中心的果园里，来自中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的科研团队正在采摘苹果样品。
　　在第十七届中国·陕西（洛川）国际苹果博览会开展式上正式启动《洛川苹果特征品质评价与全产业链标准体系构建项目》后，项目专家迅速深入洛川县及时进行采样研究。
　　采样现场，科研人员们从果园里不同的果树、不同的位置进行采摘，详细登记、编号、收集保存。同时，专家们对全县不同镇街、便民服务中心的土壤也进行了采样。“我们从全县每个乡镇选取20份苹果样本、2份土壤样本。累计采集苹果样本240个、土壤样本24份。同时我们还将对洛川周边市县的苹果和土壤进行采样比对。”中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主任、研究员邱静说。
　　据了解，在全部采样结束后，科研团队会将采集的样本带回中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，基于色谱、质谱等现代分析设备，建立温和、快速的营养品质成分和风味物质提取方法，融合感官评价和风味物质识别分析技术，建立苹果感官、食味、微量元素、营养功能等品质鉴定技术，构建洛川苹果多维品质评价体系。邱静说：“项目将着力贯穿洛川苹果的产地环境、栽培、投入品管理、病虫害防治、收储运等全环节，构建全产业链标准体系，稳定提升产品品质。”
　　据了解，洛川苹果特征品质评价与全产业链标准体系构建项目将围绕洛川苹果的全产业链条，结合产业发展现状、产业特性、技术条件和资源条件，系统分析影响洛川苹果品质、质量安全相关要素，确定框架结构。同时，以洛川苹果全产业链标准体系表为指引，结合全产业链标准化基地现状，因地制宜编制以全程质量控制为核心的洛川苹果标准综合体，并协助当地以企业标准或团体标准或地方标准形式发布和推广应用，为洛川苹果产业高质量发展，实现优质优价提供科技支撑。