“老板，今天的擀面皮多放点辣椒呗，我就好这口！”
　　“文姐，来两份擀面皮，一份在这儿吃，一份我带给同事。”
　　“文姨，还是老样子，多放点豆芽。”
　　冬日，凌晨5点多，城市还在沉睡，天空中繁星点点。位于宝塔区丰足家园小区旁边的文记擀面皮店的灯光悄然亮起，温暖而明亮。文桂萍已经在店里忙碌起来，她的身影在灯光下显得格外干练。
　　“面皮制作是慢工出细活，就得早起。”文桂萍一边说着，一边将和好的面熟练地分成小块，准备洗面。她的眼神专注而坚定，仿佛在完成一项神圣的使命。
　　2010年，想创业的文桂萍瞄准延安人爱吃的擀面皮，决心开一家自己的店铺。尽管当时她对制作擀面皮一窍不通，但四处打听后，幸运地找到了愿意传授技艺的老师傅。那段学习的日子里，她每天天不亮就到师傅店里，从基础学起，反复琢磨面粉比例、水温等细节，认真把握洗面的力度和时长。
　　“既然学，就得学精。”秉持这一信念，历经无数次失败，文桂萍终于掌握了制作精髓。随后，她在丰足家园小区租下店面，开始创业。
　　为提升擀面皮口感和品质，她跑遍当地市场挑优质面粉，制作时严格把控各环节时间和温度，在调料调制上也下足功夫，反复试验，最终研制出独特的辣椒油和调料水配方。
　　随着时间的推移，文桂萍的坚持和努力终于得到了回报。到现在，她的擀面皮店生意火爆，每天中午，店门口都会排起长长的队伍。顾客对她家的擀面皮赞不绝口，纷纷成为了回头客。
　　“我就想让每一位顾客都能吃到最正宗、最美味的擀面皮，这是我对顾客的承诺，也是对自己的要求。”文桂萍认真地说道。
　　“文姐家的擀面皮味道太棒了，我吃了这么多家，就她家的最合我口味，我每周都要来好几次。”店里的熟客杨小颖夸赞道。
　　除了美味的擀面皮，文桂萍的热情服务也让顾客们倍感温暖。她总是面带微笑，耐心地询问每一位顾客的口味偏好，还会根据顾客的需求提供贴心的建议。对于一些老顾客，她甚至能记住他们的特殊要求，让顾客感受到家一般的关怀。
　　记者问文桂萍：“这么多年经营这家店，肯定遇到了不少困难吧，有没有想过放弃呢？”
　　文桂萍微微皱了皱眉头，然后坚定地说：“困难肯定是有的，这些年房租一直在涨，原材料价格也不稳定，人工成本更是越来越高。有时候真的觉得压力很大，累得喘不过气来。但一想到有这么多顾客支持我，信任我，我就告诉自己一定要坚持下去。而且，这家店已经不仅仅是我的生计，更是我生活的一部分，我舍不得放弃。”
　　这些年，文桂萍的擀面皮店不仅成为了附近居民喜爱的早餐和午餐去处，还承载了一份社会责任。店铺的门口时常堆满快递，当记者问其缘由，“小区里很多人因为工作没时间到楼下取快递，他们让快递小哥先放我这儿，我都收好了，等他们有时间了再来我这儿拿。”文桂萍真诚地说。
　　如今的文桂萍依然每天坚守在自己的小店，日复一日地为顾客制作美味的擀面皮。
　　“现在，这店对我来说已经是一种责任。这么多顾客都盼着我开门，我要是不干了，他们得多失望啊。只要我还能干得动，我就会一直把这家店开下去，让大家每天都能吃到好吃的擀面皮。”文桂萍笑着说道，眼神里充满了对未来的期待。
　　在这个小小的店铺里，文桂萍用双手创造出了属于自己的精彩人生，也为这座城市增添了一抹温暖的烟火气息。