● 热闹的“沿门子”
①炸油馍馍
② 布置灯会
③ 画窗花
④ 喜庆的对联
⑤ 赶年集

　　记者 延媛 姜顺
　　中国人的“年”既神圣而又充满欢乐，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。丰富多彩的“年俗”是每一个中国人心目中难以磨灭的记忆，是辞旧迎新的“仪式感”，也是美好祝愿的具象化表达，传承至今仍充满迷人的魅力。
　　所谓十里不同风，百里不同俗。不同的地域，过年的风俗也不尽相同。文化底蕴深厚的延安，自然也有着自己的年俗。它们是岁月的痕迹，也是文化的印记。让我们踏上这段寻觅之旅，去感受那些不同年代，蕴含在年俗中的温暖与快乐，去品味那份属于我们的年味。
　 60年代 年味是大人给的压岁钱
　　今年58岁的何成贵是宝塔区蟠龙镇人，提及幼时的新年记忆，他感叹，那时候虽然也讲究过年要吃点好的、穿件新的，但大多数农村家庭都条件有限，仅这两点实现起来就很不容易。幼年时，他最期盼的，便是吃父母做的黄馍馍。
　　“60年代的陕北很穷，细粮稀缺，很少吃白面。一进腊月，各家各户就开始做黄馍馍，用黄米和软米磨的面，包上豆枣馅，甜中带酸，软而不黏。”何成贵说，小时候，黄馍馍也比较稀缺，一般只有在过年的时候才能吃到，所以每个除夕，他总会伸长脖子在厨房门口眼巴巴地等着母亲端黄馍馍出来。成家后，每年春节，父母依旧会在家中制作黄馍馍，等待他和妻女回来品尝。那一刻，他意识到年味和家的味道就在黄馍馍里面。
　　除了吃黄馍馍，何成贵的年味记忆，还有关于压岁钱的。“我家在农村，小孩平时是很难拿到零花钱的，所以过年时候的压岁钱，可以说是每个孩子最期待的。”他告诉记者，那时候人们的收入普遍不高，消费也比较低，大人们给压岁钱不像现在动辄几百上千，通常就一两毛钱。但就这一两毛钱，也往往使他们高兴半天。
　　“那时候，条件一般的家庭，压岁钱给一毛的多。我到现在都记得，我嫂子刚嫁到我家来的那一年，一出手就给了我两毛压岁钱，可把我高兴坏了，拿着向小伙伴们炫耀了好几天。”何成贵说，那个年代，一毛钱能买8颗水果糖，能买一本小人书，自己将钱攒起来，全部拿去买了《神笔马良》《哪吒闹海》《孙悟空大闹天宫》等小人书。这些小人书与压岁钱，是他们这代人不可替代的记忆。
　　70年代 年味是赶年集逛灯会
　　“年年这个时候，我都能收到洛川同学捎来的梨叶软馍和糜子油糕，心底不由得涌起对家乡的思念。”党睿出生于上世纪70年代，是地地道道的洛川人。谈起过年，他的思绪就被牵回了充满年味的童年时光。
　　儿时他最爱逛年货集市和交流会，花花绿绿的各色商品琳琅满目，感觉想买啥都有。每次去农贸市场，他都要喝上一碗煎凉粉，一勺辣子面一勺油，滋啦一声，把葱花蒜片炝得香气扑鼻，碗里那一撮蒜苗或韭菜最是爱人。
　　紧挨着市场门口有个老婆婆支个小摊在卖炸油糕，软糯香甜，特别好吃。之所以好吃，不仅是油糕制作时硬糜子面和软糜子面的比例掌握精准，更重要的是炸油糕的手艺好。炸油糕要两片放一起炸，筷子在油锅里一翻，在锅边一折一压，就可以把多余的油挤得一点儿不剩。如果还能买个烧馍夹着吃，那就更香了。
　　到了除夕夜，母亲也会做红烧肉、丸子豆腐、洋芋白菜，还会在沸腾翻滚的辣子汤里放入夏天晒好的萝卜干，吃起来每一口都是幸福的味道。
　　正月里，转灯棚、看马戏、听东社西社请来的秦腔班子唱《龙凤呈祥》《三滴血》《狸猫换太子》《铡美案》等也是必不可少的。现在想来，他对戏曲的喜爱，都是童年的灯会社火给予的。
　　直至现在，每逢正月十五，党睿的家乡依旧会举办灯会，用这种地方乡土特有的民俗形式祈福新年。
　　“每年灯会由洛川县凤栖镇东社、北社、西社、东关社四个灯棚组成，建牌楼、做面花、唱大戏、舞蹩鼓，收集全县民间的各种手工灯，连成一片，以不同的主题和形式，歌唱新生活，展现新面貌。”党睿说，真心希望能有更多的年俗留存下来，因为那不仅仅是一份年味，也是许多人珍贵的童年记忆。
　  80年代 年味是父母炸的年糕
　　“每年腊月，家里都会炸很多我们爱吃的年茶饭，比如酥肉、麻花、丸子、年糕、馍馍片、油条……”今年42岁的刘彩玲是延川县延水关镇杨木山村人，在她的记忆深处，儿时过年是热闹温情的。
　　刘彩玲告诉记者，制作年糕是繁琐的活儿，但父母每年都会做。好像不做年糕，年就缺失了最精华的味道。糕米会浸泡一晚上，捞出后糕米里的水透过笼布慢慢流失，随后被抬到石碾处开启漫长的碾压。压好后，把糕米捏成一个又一个圆球放入锅内蒸。米球之间会留有空隙，
　　这样不仅熟得快，也不会夹生。待糕米蒸熟后，父亲会趁热开始揉糕。刚出锅的糕米非常烫，父亲不停地用凉水给手降温，将糕米揉成一个个长条，放置在备好的容器里。待到冷却成型，切成片放入油锅炸。炸好的油糕需一片一片冷却，冷却好后装入大瓷盆放在院子阴凉处，并盖好压上石头，防止猫狗偷吃。
　　年茶饭准备好后，一家人就开始除尘。“那个时候，家家户户都用麻纸糊窗户。
　　撕掉旧的窗户纸可是个体力活，牢固的地方还需要用刀子使劲刮，有时一扇窗子撕干净后胳膊又酸又困。等到撕刮干净了，还要用笤帚扫一遍，把那些碎纸片和灰尘都扫干净，这样糊新纸的时候容易粘上。”刘彩玲说，这个时候母亲会用面粉自制浆糊，但只有趁着热劲儿才能粘住纸，一冷了就成面疙瘩了，什么粘劲儿也没有了。所以，准备好这些东西后，只要太阳一照上来，他们就开始糊窗子了。而家里的墙壁会用舅舅给的日历来装饰，有风景、有动物、有明星……图案非常漂亮。
　　弹指已过中年，刘彩玲依旧怀念过年时忙碌的感觉，怀念用心准备年茶饭的琐碎，怀念母亲蒸的枣山馒头、红点馍馍、“猪血黄”……
　　90年代 年味是热闹的“沿门子”
　　对于幼时生活在子长市的白若楠来说，年味是热热闹闹贯穿整个正月的秧歌盛会。
　　今年32岁的她回忆，子长的冬天很冷，但严寒根本无法阻挡人们过大年迎新春的热情。一到腊月，大大小小的村屯都会组建起自己的秧歌队，然后紧锣密鼓地排练。秧歌拜年是子长年俗中独特的风情，俗称“沿门子”。寓意送福送红火，祈祷一年顺利，所以每家每户都特别注重这一项活动，都会准备好烟好酒和新鲜吃食迎接秧歌队来“送福”。
　　“沿门子”根据每家每户院子的大小，或闹大场子，或踢小场子，主人家也会加入秧歌队伍中与大家一起扭，等秧歌队伍转成一个大圆圈后，伞头会根据家庭情况，即兴演唱各种拜年的贺词。秧歌表演结束后，主人家会赠予秧歌队一些烟酒钱以及糖果等物品，以示感谢。
　　“现在子长好多农村地区正月还会‘沿门子’。而且为了喜庆丰收、送祝福祈平安，‘秧歌过街’一直是子长春节期间文化活动的重头戏。”白若楠说。
　　正月十六跳火堆，也是子长地区古老的传统民俗。
　　“这天夜晚，家家户户在院子里燃起柴火，再从火光上一跃而过，小孩或老人不方便的，一般会拿着他们的衣物从火上燎过，边烤边说：‘燎百病，燎干净，满年四季不生病’。”白若楠笑着说，当时年纪小，不太懂跳火堆的含义，只知道父亲把自己抱着在火堆上转圈时，内心是开心雀跃的。
　　如今每年正月十六，白若楠也会像父亲一样带着外甥们跳火堆，希望新年里孩子健康成长，无病无灾。
　  00年代 年味是剪窗花的乐趣
　　23岁的罗欣雨家住甘泉县，每当春节来临之际，她都会想起与奶奶一起剪窗花的时光，那些温馨而又美好的回忆，将永远镌刻在她的心中。
　　“奶奶剪的窗花，贴在玻璃上，真的好美！”罗欣雨说，记得小时候，每到腊月，奶奶就会拿出她的宝贝剪刀和红纸，坐在窗边，开始她的剪窗花创作。那时的她，总是好奇地围在奶奶身边，瞪大眼睛，看着一张张平平无奇的红纸，在奶奶灵巧的双手下渐渐变成一幅幅生动有趣的图案：有寓意吉祥的双鱼戏水，有象征丰收的五谷丰登，还有寄托幸福愿望的莲花盛开……每一剪都凝聚着奶奶对家人的爱与祝福。每次她摸那些窗花，奶奶总是怪她弄皱了，但脸上却泛着笑意。
　　儿时，在好奇心的驱使下，罗欣雨也曾央求着奶奶教她剪窗花。“我学着奶奶的样子，可怎么也剪不好。不是剪断了，就是剪得歪歪扭扭。但奶奶总是耐心地说别着急，慢慢来。”在奶奶的鼓励下，罗欣雨也剪出了不少稚嫩有趣的窗花。
　　如今，虽然现代化的装饰越来越丰富多样，但剪窗花这一传统习俗依然在罗欣雨家中延续着。
　　“现在每当新年来临，奶奶依旧会动手剪窗花，那份温馨与幸福，是任何现代装饰都无法替代的。剪窗花，不仅装点了我们的家，更温暖了我们的心，让传统文化在新时代绽放出了新的光彩。”罗欣雨说。
　　年味藏在年俗里。在延安，深藏于年俗里的故事与风情还有很多。每一项年俗活动，无论大小，皆蕴含着独特的文化寓意，它们贯穿岁月长河，代代相传，奔赴了一场又一场年味盛宴。（本版照片均由记者 邓志宏 提供）