记者 孙艳艳
　 品美食、享生活，人间烟火气最抚凡人心。春节期间，我市各街区、景点纷纷打造美食街区、集市等活动，让市民游客沉浸式体验舌尖上的延安，感受浓浓年味。
　　红街美食“热辣滚烫”
　　春节期间，延安红街热闹非凡，一场别开生面的美食盛宴“热辣滚烫”，让市民游客大饱口福。
　　延安过大年期间，延安红街举办了“延安味道美食节”活动，联动街区内众多商户，如川云酸菜面、延安沾沾、延湖农家宴、跃龙门融合菜等，共同推出新春特惠福利，吸引无数食客前来品尝。
　　位于红街中段的川云酸菜面，春节期间人气爆棚，酸菜的酸爽与面条的筋道完美融合，令人回味无穷，不仅解了本地人的馋，也让众多外地游客大饱口福。川云酸菜面红街店负责人告诉记者，节日期间日均接待顾客达2500多人，销售额超3万元。
　　为了进一步丰富美食种类，延安红街自2024年11月开始便积极洽谈招商，引入“中华美食·知味陕西·延安味道·红街美食节”。从2025年1月15日紧锣密鼓地进场搭建，到1月25日正式营业，35家美食摊位整齐排列，不仅有洋芋擦擦、延安擀面皮等极具陕北特色的传统小吃，还有烤鱿鱼、臭豆腐等大众喜爱的街边美食，更有台湾章鱼小丸子、港式鸡翅包饭这类特色网红小吃。春节期间，延安红街每日接待顾客超2万人，人们穿梭在各个摊位间，欢声笑语，在品尝美食中感受着新春的欢乐与温馨。
　　“本次美食节活动，我们不仅汇聚了陕北特色美食，让游客一站式尝遍延安传统特色小吃，还有新春限定美食套餐推出，为市民和游客带来别具一格的新春美食体验。”延安红街执行总经理田聪说。
 　 夜市小吃受青睐
　　“搅团是陕北的特色小吃，用水跟荞麦面和成糊状，待水烧开后，倒进锅里，然后不停地朝着一个方向搅动，直至成团为止。”2月9日，在延安二道街夜市，商户周鹏义正在向游客介绍独具特色的陕北小吃荞面搅团。
　　在李老二羊蹄摊前，等待品尝的顾客排起了长队，服务人员热情地招呼着。来自上海的杨易宸小朋友高兴地说：“这里的美食特别多，数都数不清，也特别好吃。”
　　夜市是一个城市最具烟火气的地方，春节期间，二道街夜市人声鼎沸、无比热闹，一辆辆具有陕北窑洞特色的餐车整齐有序地排列在夜市街道两侧，麻辣羊蹄、洋芋擦擦、陕北大烩菜、搅团、和杂面等地方美食数不胜数，令人垂涎欲滴。
　　据宝塔区城市环境管理公司早夜市项目部项目经理梅玉忠介绍，春节前夕，二道街夜市管理部门提前对夜市商户进行了安全技能培训和相应的安全预案，在食品进货、储存、加工、销售等方面做了大量的准备工作，确保食品和环境安全。春节假期，二道街夜市出摊商户达到120户，提供延安特色美食小吃，让外地游客来延吃好、玩好，感受延安的烟火气息。
　　此外，二道街夜市管理科还提前对夜市舞台进行了提升改造，打造了年货市场，节日期间增加了演出频次，每天都会推出内容丰富的陕北说书、陕北民歌、戏曲等民俗文化演出。
　　梅玉忠说：“今年的夜市‘非遗小剧场’演出在之前陕北民歌、说书的基础上，新增了秦腔等戏曲节目，让市民和来延游客能够更好体验不同的民俗文化，感受我们延安过大年的浓浓年味。”
　　千人饺子万人宴
　　新春佳节，枣园路的延安1938街区化身“年味”集市，推出“圣地延安过大年，1938话团圆”主题活动，吸引了众多市民游客前去品鉴各种美食。
　　走进还原了上世纪30年代的老延安城的历史文化街区，安塞地椒羊肉、陕北抿节、油馍馍等60多种美食汇集，其中千人饺子宴备受热捧。“能在大年初一吃上寓意团圆的饺子，我们特别高兴，也深切地感受到了延安浓浓的年味。”来自河北邯郸的游客王佳说。
　　自除夕以来，数十万名游客在延安1938街区内，在热气腾腾的香气氤氲中欢度新春佳节。
　　走进新区“延安味道·福仁巷”街区里，高挂的灯笼、喜庆的民歌，营造出浓浓的陕北年味，延长饸饹、延安面皮、陕北羊肉面、猪肉大烩菜等各色陕北美食应有尽有，市民、游客摩肩接踵争相品尝美食，一派熙熙攘攘的热闹景象。
　　春节期间，福仁巷打造“延安味道”美食一条街，推出延安特色美食。南泥湾香菇面、洋芋擦擦、子长煎饼……一个个特色美食摊位热气腾腾，香气四溢。同时，策划了以“团圆共此时·甜蜜满心间”为主题的元宵节万人汤圆宴活动。
　　“我们于2月12日，农历正月十五中午1点至晚上9点，不间断为市民游客免费提供热乎乎的汤圆。同时，我们还安排了大型魔术秀、非遗火壶等演出活动，让大家欢欢喜喜过大年，团团圆圆闹元宵。”延安福仁祥商业运营管理有限公司总经理韩伟说。