针对2025年央视3·15晚会曝光问题，宝塔区市场监督管理局雷厉风行，迅速开启了一场全方位、无死角的食品安全专项检查行动。执法人员深入大街小巷的餐饮门店，对后厨操作间展开地毯式排查；记者全程跟随，直击这场关乎百姓“舌尖”安全的重要执法行动。
　　在检查过程中，一家受外地同品牌门店负面事件牵连、目前处于暂停营业状态的黄焖鸡米饭店铺，暴露出自查工作的严重短板。店内并未依照食品安全标准严格自查，诸多安全隐患被忽视，自查工作徒有其表，完全未发挥应有的作用。
　　执法人员当场责令该店负责人即刻整改，并着重强调了自查工作的严肃性与重要意义。“在3·15专项检查的大背景下，自查绝不是走过场、搞形式。每一家餐饮门店都肩负着重大责任，必须认真排查食品安全隐患。只有及时揪出并解决问题，才能让市民吃得安心，自查工作才真正有价值。此次专项检查绝不容许任何侥幸心理，各门店务必严格落实主体责任。”宝塔区市场监督管理局新城市场监管所党支部书记薛何说。
　　该店负责人张娟态度诚恳，当即表态：“鉴于当前状况，我们决定停业两天，集中精力进行全面整改。一定会深刻反思，高度重视食品安全问题，全力配合专项检查工作，整改达标后再恢复营业。”
　　紧接着，执法人员马不停蹄奔赴吾悦广场，对广场内的两家餐饮门店展开突击检查，一系列食品安全问题随之浮出水面：门店员工的健康证未按规定张贴，随意摆放；后厨操作间里，垃圾桶敞口，垃圾堆积如山，异味弥漫；地漏清理不及时，污垢丛生；清洗剂容器上没有任何标识，难以辨别成分与规范使用。
　　执法人员何亮亮拿起一个发芽的土豆，耐心地向门店工作人员讲解：“食品安全容不得丝毫懈怠，土豆一旦发芽，便会产生大量毒素，食用后对人体危害极大。无论是员工误食，还是端上顾客的餐桌，这都将酿成严重的食品安全事故。所以，一定要严格把控食材关，杜绝此类情况再次发生。”
　　针对调料分装问题，薛何给出了专业且详尽的建议：“按照全市3·15专项检查的要求，调料分装是可行的，但必须规范操作。选用便于清洗的不锈钢容器较为适宜，同时要清晰、准确地标注分装日期、生产日期及保质期。唯有如此，才能确保食品在各个环节的安全与可追溯性，符合专项检查的标准。”
　　此次3·15专项检查行动覆盖面广、执行力度大。后续，执法人员还将针对快餐类经营门店的食品原料采购渠道、加工制作流程、储存销售条件等关键环节，开展更为深入、全面的检查。不仅要对食品安全隐患秉持“零容忍”态度，更要借此次专项行动，构建长效监管机制，切实保障市民的饮食安全。
　　薛何表示，3·15专项检查绝非一阵风，执法人员会持续跟进此次检查中发现的所有问题，直至彻底整改到位。食品安全关乎每一位市民的身体健康，将以此次专项行动为契机，进一步加大监管力度，不断完善监管体系，筑牢宝塔区食品安全的坚实防线，让市民在3·15以及今后的每一天，都能放心品尝“舌尖”上的美味。