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发布日期:2025年06月05日
我市开展食品安全专项检查
全力守护高考“舌尖安全”
    ● 工作人员在校园后厨检查

  本报讯(记者 周家天 赵合欢)2025年高考临近,为切实做好考试期间校园及周边食品安全监管工作,积极防范化解校园食品安全风险,保障广大考生饮食安全,6月4日,市市场监督管理局组织精干执法力量,针对考点学校食堂及周边食品经营单位,展开了食品安全专项监督检查行动。
  执法人员将承担考务任务的延安新区第二中学(延安新区外国语学校)考点食堂列为检查对象,进行了细致入微的排查。他们先后深入后厨操作区、食品仓库、洗消间等关键场所,对食品原料储存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样制度执行,以及从业人员健康管理等核心环节,进行逐一严格排查。在检查过程中,执法人员现场督促食堂负责人及全体工作人员,务必时刻保持对食品安全的高度警惕,严格落实各项食品安全管理制度与操作规范,确保高考期间供餐的绝对安全。
  为保障考生校外就餐的安全性,执法人员进一步延伸监管范围,对考生可能前往的考点周边区域进行了全面检查,包括延安市新区外国语学校、延安市实验中学周边的餐饮店、食品便利店等地。
  在餐饮店,执法人员着重检查食材进货查验记录和索证索票制度的落实情况,以确保食材来源清晰可追溯。同时,对食品储存条件、后厨环境卫生、从业人员个人卫生及加工制作过程进行仔细查看,并认真核对调味品等食品原辅材料的标签标识、生产日期及储存状态。针对检查中发现个别店铺存在半成品储存不当等问题,执法人员当场下达责令整改通知,要求其立即整改到位。
  在食品便利店,执法人员重点排查在售食品的保质期,尤其关注冷藏冷冻食品的储存温度是否达标。他们仔细筛查货架商品,逐一检查是否存在过期食品、“三无”食品、包装破损或胀袋变质食品。检查过程中,执法人员发现并依法处置了少量胀袋等存在风险的问题食品,并对相关经营者进行严肃的批评教育,同时深入宣讲食品安全法规,强化其主体责任意识。
  据介绍,为保障高考期间食品安全,市市场监督管理局未雨绸缪,提前部署,聚焦重点领域开展隐患排查,广泛宣传食品安全知识,强化应急值守机制,并延伸监管执法触角,全方位筑牢安全防线。“后续,市市场监督管理局和各县(市、区)市场监督管理局将持续保持高压监管态势,进一步加大巡查监管力度和频次,坚决守护好考生‘舌尖上的安全’,助力考生以最佳状态迎接人生大考。”市市场监督管理局餐饮科执法人员薛茜茜表示。