● 工作人员在校园后厨检查

　　本报讯（记者 周家天 赵合欢）2025年高考临近，为切实做好考试期间校园及周边食品安全监管工作，积极防范化解校园食品安全风险，保障广大考生饮食安全，6月4日，市市场监督管理局组织精干执法力量，针对考点学校食堂及周边食品经营单位，展开了食品安全专项监督检查行动。
　　执法人员将承担考务任务的延安新区第二中学（延安新区外国语学校）考点食堂列为检查对象，进行了细致入微的排查。他们先后深入后厨操作区、食品仓库、洗消间等关键场所，对食品原料储存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样制度执行，以及从业人员健康管理等核心环节，进行逐一严格排查。在检查过程中，执法人员现场督促食堂负责人及全体工作人员，务必时刻保持对食品安全的高度警惕，严格落实各项食品安全管理制度与操作规范，确保高考期间供餐的绝对安全。
　　为保障考生校外就餐的安全性，执法人员进一步延伸监管范围，对考生可能前往的考点周边区域进行了全面检查，包括延安市新区外国语学校、延安市实验中学周边的餐饮店、食品便利店等地。
　　在餐饮店，执法人员着重检查食材进货查验记录和索证索票制度的落实情况，以确保食材来源清晰可追溯。同时，对食品储存条件、后厨环境卫生、从业人员个人卫生及加工制作过程进行仔细查看，并认真核对调味品等食品原辅材料的标签标识、生产日期及储存状态。针对检查中发现个别店铺存在半成品储存不当等问题，执法人员当场下达责令整改通知，要求其立即整改到位。
　　在食品便利店，执法人员重点排查在售食品的保质期，尤其关注冷藏冷冻食品的储存温度是否达标。他们仔细筛查货架商品，逐一检查是否存在过期食品、“三无”食品、包装破损或胀袋变质食品。检查过程中，执法人员发现并依法处置了少量胀袋等存在风险的问题食品，并对相关经营者进行严肃的批评教育，同时深入宣讲食品安全法规，强化其主体责任意识。
　　据介绍，为保障高考期间食品安全，市市场监督管理局未雨绸缪，提前部署，聚焦重点领域开展隐患排查，广泛宣传食品安全知识，强化应急值守机制，并延伸监管执法触角，全方位筑牢安全防线。“后续，市市场监督管理局和各县（市、区）市场监督管理局将持续保持高压监管态势，进一步加大巡查监管力度和频次，坚决守护好考生‘舌尖上的安全’，助力考生以最佳状态迎接人生大考。”市市场监督管理局餐饮科执法人员薛茜茜表示。