盛夏六月，延川县延水关镇庄头村的枣树林迎来了炽热的阳光。微风拂过，枣树枝叶轻轻摇曳，嫩绿的幼果宛若一颗颗翠绿的宝石，孕育着丰收的希望。
　　扎根黄河畔的枣树，枝叶守护着岸边山水，枣儿鼓了乡亲们的腰包。“现在红枣销路怎么样？人们买回去都有哪些吃法？”2015年2月13日，在陕甘宁革命老区脱贫致富座谈会上，红枣也曾牵动着习近平总书记的心弦。
　　延安长期以来水土流失严重，生态环境脆弱，农民“春种一面坡，秋收一袋粮”，长期陷入“越垦越穷、越穷越垦”的恶性循环。当年插队时，习近平就对延安的沙尘天气印象深刻。他后来回忆说，比现在的PM2.5难受多了，那叫PM250。
　　在陕甘宁革命老区脱贫致富座谈会上，习近平总书记在分析了陕甘宁革命老区加快发展方面的优势后，也一针见血指出了生态环境整体脆弱是其发展的明显制约。
　　绿水青山来之不易。退耕还林26年来，延安山川披绿、林海生金。延安人民因地制宜种下了苹果、红枣等经济林，人与自然和谐共生，书写了绿水青山变金山银山的幸福实践。
　　一方水土养一方人。充足的光照、昼夜温差大等有利气候因素，让延川红枣和延安苹果一样有了一份来自北纬37度的独特香甜。吸收着黄河水带来的晨露秋霜，延川狗头枣口感绵软、滋味香甜，鲜枣、干枣等枣产品声名远播，市场需求旺盛。
　　在了解到延川县通过发展红枣、苹果等特色农产品，实现农民收入快速增长的做法后，习近平总书记关切询问红枣的销路和食用方法，还嘱咐要加强市场调研，掌握好市场行情。
　　殷殷嘱托记心间。10年间，延安绿色版图由浅绿向深绿推进，生态环境持续改善。延川红枣也在黄土地的山水间书写着一个又一个勤劳致富奔小康的幸福故事。
　　炎炎夏日，延川县延水关镇黄河岸边，漫山遍野的枣树迎风展身姿，成串的青绿枣儿俏枝头。6月20日中午，庄头村枣农郝世斌小心翼翼用手扶起结满枣子的果枝，满面笑容地说，“去年30亩狗头枣卖了近5万元，最好的枣1斤卖到25元，差一点的也要卖到15元，现在真是好枣儿不愁卖！”
　　庄头村的枣香也在沿黄公路、旅游沿线和其他重点村精细化管理红枣区域传递和呼应。技术员及时处理枣疯病等技术难题，镇上把化肥等农资及时送村里，枣儿成熟收购商及时上门收购。乡亲们纷纷感叹：“种好枣就能过好日子！”
　　然而，这种质量上乘的好枣并不容易获得。长期以来，延川县年降水量约为400至500毫米，近几年气候变湿润降水量增至500至600毫米，特别是红枣成熟季，降雨量突然增多，大量好枣变裂枣，导致不少枣农收益锐减。
　　面对产业发展困境，延川枣农们迎难而上，为红枣开辟新出路。2017年，延水关镇刘泉河村的延川县九月枣儿红专业合作社里，刘军禄和社员说起想用祖传的手艺酿枣醋，获得了积极响应。
　　飘着香甜枣味的枣醋，乘着电商翅膀走上了全国人民的餐桌。“前几天一位网红主动上门帮忙带货，几天时间就拉了3车800多箱。”刘军禄高兴地说，合作社如今以年产量300至400吨枣醋的成果，消化着周边村庄外观受损、商品果以外的红枣，枣农们别提有多开心了。
　　生产红枣脆干、冻干红枣、醉枣、红枣蒸馏酒等加工类产品，是延川县锦春枣业有限责任公司为红枣想的好出路。企业负责人刘锦春介绍，每年约1500吨、产值1500多万元的红枣产品俘获着消费者的味蕾，还漂洋过海卖到了美国。
　　近年来，枣芽茶等衍生产品，也让枣树焕发新生机。以前人们盯着秋天的收获算收益，现在枣农们在春天就开始挣枣钱。枣芽茶实现了“一树双收”产业新模式，春季采摘鲜嫩枣芽制作高端茶品，实现了资源的高效利用与价值倍增。
　　“现在枣芽茶有5个加工企业，5个加工合作社，26户加工散户，已生产枣芽绿茶6500斤，枣芽红茶3000斤，茶叶收入达1425万元以上，枣农收入不断拓宽。”延川县枣业技术推广和产业营销服务中心副主任蔡光军介绍。
　　“ 据测算，延川今年可产出枣芽茶20余吨，可给枣农带来直接经济收益600余万元，实现综合效益3000多万元。”延川县枣茶协会会长刘岗岗介绍说。
　　15.5万亩的种植面积、60多个红枣品种，2024年延川红枣产量3.6万吨，产值1.86亿元… …如今，有了政策支持、技术加持，乘着电商“翅膀”，黄河畔的枣香将越飘越远，黄河岸边的绿色发展故事也将更加生动多彩！