● 参赛选手正在剁荞面    通讯员 齐玉 摄

　　本报讯（记者 方大燕 通讯员 齐玉 樊俊虎）剁面声“哒哒”响，荞面香扑鼻来。12月4日，吴起县体育馆里热闹非凡，为期两天的吴起羊肉剁荞面技能比武大赛圆满结束。上百名被称为“巧手婆姨”的参赛者齐聚一堂，手里一把刀、案上一团面，展现的不仅是陕西省非物质文化遗产的独有魅力，更是一门能带来好日子的“致富手艺”。
　　现场，只见巧手翻飞，雪白的荞麦面团在刀起刀落间变成细长均匀的面条，整齐有力的剁面声，像是一场充满活力的劳动协奏曲。最终每组分别评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，其余参赛选手获优秀奖。不过对于大家来说，比奖项更重要的，是这门手艺带来的就业机会和传承责任。
　　“我就想靠着这个手艺开个店，多挣点钱，也让咱吴起剁荞面一直有人做、有人吃。”选手韩玉梅的话，代表了很多人的心声。获奖者陈佳更有干劲：“我打算组织个团队，带着身边姐妹们一起干，给我自己增加一份收入，也让大家的腰包都鼓起来！”这些朴实的心愿，正让古老技艺和老百姓的好日子紧紧连在一起。
　　吴起羊肉剁荞面不仅是省级非遗，还被认定为省级劳务品牌。它不只是一碗让人想念的家乡味道，更成了就业创业的“敲门砖”。吴起羊肉剁荞面行业服务协会会长刘小庆介绍说，举办这场比赛，就是希望带动更多妇女靠手艺吃饭、创业增收。
　　大赛也吸引了省餐饮行业专家的目光。陕西省面食产业发展促进会副会长王优认为，这次比赛既展示了吴起羊肉剁荞面的品牌特色和食材优势，也让非遗“活”了起来，希望能吸引更多年轻人加入，把手艺传承下去。担任裁判长的陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋则表示，吴起羊肉剁荞面作为双重“ 省级招牌”，不应局限于本地市场，需通过技艺提升、队伍壮大等方式打造品牌，未来有望走出国门、飘香世界。
　　近年来，吴起县聚焦非遗活化与民生改善，持续发力羊肉剁荞面技艺培训，今年累计开展培训38期，惠及2280名群众。如今，经过专业培训的从业人员遍布县内外餐饮市场，人均年收入超5万元，用一碗面打开了“致富门”。