本报讯（记者 李欢 通讯员 康烁）冬日的延川县贾家坪镇邀家河村寒风料峭，但村里的粉坊中却是一番热气腾腾的景象。那热气中裹着洋芋的清香味，混着木杵捶打洋芋芡的咚咚声，成为村里最为悦耳的节奏。
　　粉坊里的日子，过得不慌不忙。案板上的粉胚雪白，看着润乎乎的，那是洋芋削了皮、磨碎了、揉透了才有的样子。只见做粉的老师傅，手里拿着专用的漏瓢，手腕使劲匀当，米白色的粉浆顺着瓢上的小孔落进烧开的铁锅里。粉条在开水里滚几圈，等颜色变透亮、慢慢浮起来，就被捞出来放进冷水槽。一热一冷这么一激，粉条煮再久也不烂，吃着又弹又香。
　　在晒粉条的场地上，凉透的粉条被一把把挂在架上。过个几天，粉条就从润乎乎的变成了莹白透亮的，每一根粉条都散发着洋芋的味道，也藏着邀家河村人对粉条制作的实在劲儿。
　　邀家河村村务监督委员会主任刘小平介绍说，村里漏粉条的有6户人家，一天能用1000多公斤洋芋，能产出270斤左右的粉条，每斤粉条可以卖到17元。因粉条质量好、口感好，目前在市场上供不应求。
　　邀家河村的手工漏粉，是老辈人留下来的手艺，藏着乡亲们的乡愁与记忆，如今还成了能挣钱的营生。这里生产的粉条，“底气”不只来源于销路好、口碑棒，更藏在乡亲们日复一日对传统产业的坚守里。每年冬日里，粉坊里的炉火如约而至，蒸汽氤氲缭绕，漏瓢起落间，早已成了村里不变的日常。
　　“我漏粉近30年了，我们是三家合伙，一家一年能出2000多公斤粉，算下来能有将近6万块钱的收入，大家都指着它过日子了。”邀家河村民呼满红的话简单实在，却透着对这一产业的满足。
　　当一碗热腾腾的水粉端上桌，添上油泼辣子、酸菜、柿子酱还有芝麻盐，一股特有的美味从舌尖滑入——这是刻在陕北人味蕾深处的记忆。这一根根粉条，不仅牵起绵绵乡愁，更串起乡村振兴之路。
　　“我们要让传统手工粉条从‘老手艺’向‘富民产业’升级，通过组建合作社、打造品牌，借助电商和文旅融合等，让其真正转化为群众增收的重要门路。”延川县贾家坪镇副镇长樊江华说。