张蓉
　　当黄土高原的晨光漫过窑洞的窗棂，当红枣的甜香裹着黄河的涛声飘向远方，一块老延安的硬壳月饼，便成了游子心中最绵长的乡愁。这份承载着千年技艺的陕北糕饼，不仅焐热了无数家庭的团圆记忆，更点燃了民营企业家张玉龙的初心——他要让“延安味道”走进千家万户。
　　“陕北糕点美食传承千年，无论食材还是制作技艺都极具特色，非常值得推广。”张玉龙在青岛工作两年后，带着100多款糕点产品回到延安，以“产品就是人品”的信念，踏上传统糕点文化的挖掘与传承之路。
　　1996年，张玉龙弘扬延安人艰苦奋斗、乐观向上的精神创建公司。创业初期，他深知一款“爆品”足以撬动市场，于是风靡市场的雪花酥应运而生。
　　“我们四处寻找最好的食材，采购延长芝麻、清涧红枣、黄龙核桃等，又引进先进工艺技术，经过20年来的不断改良、创新口味。”张玉龙介绍，东太雪花酥不仅荣获中华糕点金奖，更拥有逐年攀升的市场占有率。
　　在雪花酥成功的基础上，张玉龙致力于推陈出新，相继开发出具有陕北特色的“东太果馅”“东太硬壳月饼”等系列产品，并获得多项产品奖项与商标荣誉，产品销售覆盖陕西、河南等5省。
　　“我们一步步在市场上站稳脚跟，有了一定的行业影响力。”张玉龙说，“但我们从未忘记企业的使命，如何让陕北的好产品走出去，是我们近些年一直努力的方向。”
　　为提升企业产能，顺应市场变化，在各级政府的支持下，东太御龙在甘泉麻子街工业园区投资1200万元建成现代化基地。引入ISO9001和六西格玛管理体系，确保每一块糕点都品质卓越；每年投入5%的销售收入用于研发，与鲍师傅、詹记桃酥等知名企业合作，让传统技艺与现代科技碰撞出新的火花。
　　如今，这家集生产、研发、销售为一体的现代化企业，已具备年产3000吨面包、点心的能力，成为陕北食品工业的标杆。
　　“我们能有今天的成绩离不开政府的支持与广大消费者的肯定。”张玉龙表示，“我们也始终致力于回报社会，积极参与公益事业，传递一份爱心。”
　　从一条生产线到一座现代化工厂，从一块糕点到一种文化符号，东太御龙用近三十载时光，书写了一段味觉传奇。未来，东太御龙将继续以产业社区化、产品差异化、产量合理化、产样多元化为战略，打造延安特色文化产品，拓展线上线下销售渠道，以厂带店，跨越发展，让千年技艺薪火相传，让延安味道香飘万里。