记者 叶四青 通讯员 段梁梁 史建琴
　　“ 我真空包装五谷杂粮，这里离家近，又方便，还能赚些零花钱，我觉得挺好。”近日，子长市炬丰农业科技开发有限公司设在瓦窑堡街道环城南路社区的扶贫生产车间里，工人刘四娥手上的包装动作不停，脸上的笑意不减。
　　一句“挺好”，透露了当地产业链延伸带给老百姓的幸福底色。子长市处于山大沟深的白于山区，很长时间以来，老百姓主要种植耐旱耐贫瘠的谷子、糜子等小杂粮和洋芋，聪慧朴实的子长人民用“粗粮精作”的智慧做出了子长煎饼、绿豆凉粉、子长枣糕等特色美食，因此闻名当地，做出的耐嚼劲道子长洋芋粉条更是走向了全国。
　　产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好“土特产”文章。如何用好当地“土特产”资源，让更多老百姓因手上产业而致富？
　　答案在涧峪岔镇黄米山村的小杂粮生产土地上。
　　“ 心忧炭贱愿天寒”的心理让不少老百姓在面临种什么、怎么种的问题上忧虑重重，就在此时，子长市炬丰农业科技开发有限公司与黄米山村及周边村落构建了“村企联动、互利共赢”的长效合作机制，8600亩绿色无公害小杂粮原生态种植基地铺展开来，通过土地流转、订单农业、务工吸纳等多种方式，周边2000余户农户的土地上，家家忙着春季下地种杂粮。集中连片种植，让农户实现秋季一片金黄腰包鼓，让企业实现有好货供四方。
　　把困难群众的就业问题放在心上，该企业还在2020年8月建成生产车间，优先聘用当地村民，逐步形成了基地建设、技术服务、生产资料、产品研发、加工转化、包装策划、对外营销等一系列完整的产业链条。这样的链条下，从播下种子的那一刻起，企业的手就伸到了地里，技术员的手也伸到了农民家里，而他们伸出的手被农民紧紧抓住，他们携手将为社会创造更多价值。
　　子长市炬丰农业科技开发有限公司总经理白延生说：“我们将继续围绕‘为农民增收、为员工增益、为企业增效’的三增目标，在研发小杂粮产品同时，根据市场需求，合理利用基地空间和杂粮麸皮产品，发展生态养殖，力争在现代生态农业大潮中创新勇进，一路领航。”
　　答案在瓦窑堡街道的子长枣糕生产车间里。
　　好吃的食物因保鲜要求，子长煎饼、子长枣糕等特色美食长期只能在当地卖。
　　“ 子长枣糕也应该原汁原味地走出子长，让更多人品尝。”带着这个朴素的想法，米康食品有限公司负责人马宏云在传承手工精髓的同时，引入自动化切糕机、无菌包装机等现代设备，并采用真空灭菌包装技术。在不添加防腐剂的前提下，将保质期延长至6个月，解决了传统的手工产品产量低、保质期短的难题，实现了标准化、规模化生产。
　　从最初的家庭小作坊成长为现代化食品企业，该公司秉持“传承老味道、塑造好品牌”的理念，产品通过电商平台、商超合作等渠道辐射全国多个省市。马宏云说：“公司已经开发传统枣糕、油馍馍、黄米馍馍等多款产品，日产量现在能达上万斤，完全能够满足市场需求。”
　　答案在栾家坪街道十里铺村的“瓦堡情”纯正自榨油生产基地。
　　靠土特产创业要靠好手艺，在现代生产条件下，酒香不怕巷子深，但就怕产量少，质量不稳定。瞄准现代生产方式的好处，“瓦堡情”纯正自榨油生产基地建立了全套标准化生产线及SC生产资质，并且在石家湾便民服务中心柏山寺村建有百亩油料种植基地，逐步实现油料自种、自产、自销，产品覆盖有小麻油、黄芥油、葵花油、菜籽油等。
　　生产基地技术员杨洁介绍，企业以“零添加、零勾兑”为品质保障原则，每日限量加工约2000斤，以最大程度保留油料原生营养与香味。目前，各类产品售价在60至100元之间，年总产量约37吨，销售额达100余万元。
　　黄米山的谷香悠悠，那是“企业+基地+农户”从源头端破解规模之困；车间里枣香阵阵，那是传统美食借工业化之手打破地域之限；十里铺油香醇醇，那是小而精路线对品质与品牌的双重守护。
　　当代子长人民的智慧，藏在这场以产业融合为引擎、推动特色农产品从“种得好”向“卖得好”跨越的生产实践中。通过贯通生产、加工、销售全链条，在守护传统风味的同时，大家以创新驱动与市场导向，将“土特产”转化为富民产业，走出一条产销衔接紧密、农企民多方共赢的乡村振兴新路子。
　　从黄米山的谷香，到车间的枣香，再到十里铺的油香，子长人民摸索出的不仅是一条生产线，更是一条品牌进阶之路。“十四五”期间，当地政府坚持“特色产业引领”战略，围绕“果薯桑畜”等特色产业，统筹推进品牌培育、链条延伸和市场开拓。截至目前，已初步构建起以“子长洋芋”“子长粉条”地理标志产品为核心，涵盖18个特色产品的品牌矩阵。45家经营主体授权使用“延安苹果”区域公用品牌，14家企业通过“三品一标”认证，筑牢了品牌发展的质量根基。同时，推动农业产业向精深加工转型，农产品加工业产值达30.4亿元，较上年增长8.1% ，产业附加值显著提升。
　　子长市农业农村局副局长强艳表示，将重点围绕“做优品牌、做强产业、拓宽市场”，着力构建“1+N”区域公用品牌体系，持续完善全产业链，推动生产标准化、质量可追溯，深化线上线下融合营销与科技赋能，持续推动县域农业品牌建设与市场拓展提质增效，为全市农业农村高质量发展、农民持续增收注入强劲动力。
　　在子长城乡，一场充分发挥本地资源禀赋，以绿色、循环、可持续发展为导向，以小杂粮、食用油及传统食品等“土特产”为主角的产业融合革命正在展开。这条道路向着规模化、标准化和品牌化转型升级进发，通过推广“公司+基地+合作社+农户”等联动模式，有效延伸产业链、提升产品附加值，正在带动无数农民持续稳定增收，就像车间里的刘四娥一样，越来越多的子长人，在家门口就能抓得住幸福，看得见未来，这条“链”上生金的路，正越走越宽。