本报讯（记者 方大燕 王雄）眼下正值春日时令，延安各大早市的苜蓿、白蒿、小蒜等野菜竞相上市，凭借纯天然的鲜爽口感与承载乡愁的文化属性，迅速成为市民抢购的“爆款”食材，为春日山城绘就了一幅烟火升腾的民生画卷。
　　清晨，宝塔区双拥大道嘉岭步行街便民早市人声鼎沸。在琳琅满目的果蔬摊位中，野菜摊位格外引人注目——带着晨露、沾着泥土的新鲜野菜整齐码放，清香扑鼻，引得不少市民围拢挑选、询价购买。“每年挖的野菜就在步行街一直卖着了，人流量可多了，收入好着了。”宝塔区姚店镇姚店村村民周秀芳一边整理着手中的野菜，一边笑着说，凭借早市的人流优势，她的野菜生意格外红火。
　　“春天就爱吃点野菜，解腻又健康。”市民闫占宁手中拎着一袋新鲜苜蓿，言语间满是对春日美味的喜爱，“苜蓿蒸饭都是小时候的味道。看着新鲜就买点，纯天然的，又能尝尝春天的味道。每年这时候都来早市买点野菜，算咱们延安人民这个春日的仪式感。”
　　原生态野菜凭借绿色健康、口感鲜爽、产地直供的优势，稳居春日食材热销榜前列。无论是清蒸、清炒还是凉拌，简单的烹饪方式便能激发出野菜的独特鲜香，既满足了市民尝春鲜、忆乡愁的需求，也为春日餐桌增添了几分清新滋味。
　　为保障野菜产销顺畅、市民食用安心，步行街便民早市专门为挖野菜的农户预留了摊位。“ 每年到了这个季节，我们都会给挖野菜的老乡预留摊位。”步行街便民早市负责人王世军介绍，这样做既让农户有了稳定的经济收入，也方便周边市民就近采购；同时早市也会做好质量监管工作，确保每一位市民都能买得开心、吃得放心。