● 库管员通过校园餐系统进行食材入库登记    郝栋 摄
    ● 延川县中学学生进餐    郝栋 摄

　　记者 郝栋 黄建斌 王雄 通讯员 干轩
　　民以食为天，食以安为先。校园食品安全关系着每一位学生的健康成长，是家长牵挂、社会关注的民生大事。延川县将校园餐管理作为重点民生工程，全面推行“十统一六到位”管理模式，以制度护航、精细管理、智慧监管、优化服务，全力守护师生“舌尖上的安全”，让校园食堂成为安心、暖心、放心的温馨港湾。
　　在食材管控上，延川县各学校严筑安全防线。延远中学在食材入库时严格执行双人双检、索票索证，食材验收细致核对数量、生产日期及保质期，合格后方可入库。“库房遵循左进右出、分区分类存放，同批次食材统一标注生产日期。借助校园餐管理系统实时录入信息，并每日完善台账，做到所有食材来源可查、去向可追。”延川县延远中学食堂库管员王小鸽向记者介绍道。
　　延川县中学餐厅实行自主经营后，大宗食材由政府集中采购，精选正规合规供应商，坚持每日验收、源头溯源，全面落实食材留样、餐具高温消毒、后厨全程监控等制度，从源头到餐桌全程把关。
　　在膳食品质上，各学校紧扣学生成长需求科学搭配。延远中学优化菜品结构，丰富荤素品类，改进烹饪方式，严控油盐用量，兼顾营养与口感。
　　“自校园餐质量提升改造工作开展以来，食堂严格落实各项标准，全力保障师生饮食安全与用餐体验。严把食材采购、验收、储存关口，确保食材新鲜可追溯；改进烹饪方式，严控油盐用量，贴合学生健康需求。同时，强化食堂环境卫生与餐具消杀，完善保温保鲜设施，常态化收集师生反馈并及时调整菜品，切实以精细化管理提升餐饮品质，守护师生‘舌尖上的安全与美味’。”延川县延远中学副校长刘晓峰说。
　　在服务与监管方面，延川县持续提质增效。延川县中学改变以往菜品单一问题，科学制定每日菜谱，足量供餐、合理定价，秉持公益办学原则，让学生吃得饱、吃得好。同时优化就餐秩序，缩短学生排队时长，畅通意见渠道，并为特殊饮食需求学生提供贴心保障。
　　“学校充分发挥膳食家长委员会的监督作用，畅通意见反馈渠道，根据师生、家长建议实时优化餐食与服务。同时，紧扣青少年成长需求，科学制定每日菜谱，丰富菜品种类，做到荤素搭配、营养均衡，兼顾口味与健康，全力守护学生饮食安全与营养健康，助力青少年茁壮成长。”延川县中学总务副校长刘文光说。
　　“就餐环境更好了，菜品更丰富了。餐厅还专门设置了学生意见表，听取学生意见，对菜品及时进行改良。大家的营养需求和口味偏好得到了满足，吃饭积极性也就自然提高了。”延川县中学高二学生干舒迪的真切感受，是校园餐提质升级的生动缩影。从安全到营养，从管理到服务，延川县以实打实的举措，让校园餐更安全、更营养、更贴心。
　　延川县高度重视“校园餐”管理工作，始终将其作为重要的民生工程、民心工程来抓，全面推行“十统一六到位”管理模式，切实保障校园食品安全。制定出台了《延川县中小学幼儿园校园餐管理办法（试行）》《延川县中小学幼儿园膳食经费管理方案》《延川县中小学幼儿园大宗食材采购实施方案》等多项管理办法与方案。推动了27所公办学校食堂供餐自主经营，公开招标确定了12家食材供应企业，实现了大宗食材统一采购；招聘并培训食堂从业人员196名，全年工资522万元列入财政预算；所有学校开设了“校园餐经费管理专户”，并配备了“秦e学”智慧食堂设备和“校园餐智慧监管平台”，实现全流程智能化管理，全面实施了中小学幼儿园校园餐提升工程。
　　延川县教育体育局副局长艾鼎表示，该县将继续加大投入保障，强化监督管理，不断细化服务、优化膳食，保证全县学生“舌尖上安全”的同时，努力让学生吃得营养、吃得健康，让家长满意、社会认可，让校园“食”光充满温暖与力量。