通版阅读请点击:
展开通版
收缩通版
当前版:09版
发布日期:
中秋的味道
文/李团结
  回味中秋节,儿时最深的记忆就是走亲戚,在亲戚家尽情吃喝、畅快玩耍,这可比中秋夜的圆月有趣多了。
  中秋临近,节日的气氛也变得浓郁,超市里早早摆出了各种馅料的月饼,看着包装精美的月饼,我内心深处的记忆如潮水般涌来。
  记得小时候,农家的月饼全是自己做的,大家早早地就会把自留地里自产的花生、葵花籽、黑芝麻、白芝麻预备下,有时去镇上买些腰果、葡萄干、核桃仁,大家的配料也是有的多、有的少。每年中秋节前,母亲总要忙着做些月饼,我带着弟弟妹妹帮忙。通常,我负责烧土灶,两个妹妹负责帮忙制作,弟弟就像个小馋猫,急得蹦蹦跳跳地等着吃第一口月饼。
  炒料、制馅、揉面、搓团、压饼、包馅、刻模、翻烤……那时,在农村自制月饼,没有电烤箱,也没有电饼铛,只能在土灶上的大锅里翻烤,烤得时间长了就糊了,烤得时间短了又烤不熟,所以母亲要一边翻烤,一边督促我调整灶膛内的火,火不能太多,还要让锅底均匀受热。我找来麦秸秆,一缕一缕地放进灶膛,火大了,放一小缕,火小了,放一大缕,不急不忙地慢慢烧。不一会儿,锅里就飘来浓浓的月饼香,饼未入口,一股香喷喷的气味已经绕进肚肠,咬一口定是酥脆松软,直沁心尖。
  新鲜出炉的月饼依然保持着很高的温度,母亲总会把月饼切成四小块,一来尽快让月饼冷却下来,二来表示她对四个子女同样的疼爱。
  馋嘴小弟每次切月饼的时候,总是抢着站在母亲的背后,待母亲刚切开月饼,他就拿起月饼放到自己的小碗里,生怕别人抢了去,然后用小手抓着吃一口,放下,再吃一口,再放下……烫得小手通红,嘴巴上沾满了月饼屑。看着他的馋样,我们总是被逗得哈哈大笑,母亲心疼地嘱咐:“别烫着。”小弟吃完自己的月饼,觉得不过瘾,又开始瞄上我们碗里的,掰掰这个的吃,掰掰那个的吃,无论我们怎么吓唬,他总是自己吃好喝足才消停,剩下几块被揪得歪歪扭扭的月饼。
  待上学时,我们还常常把月饼掰开,放在课桌上,看谁家的月饼配料多,然后,大家换着吃,或者“剪刀石头布”猜拳定输赢,赢者可以吃光输者的月饼。
  回味中秋节,儿时最深的记忆就是走亲戚,在亲戚家尽情吃喝、畅快玩耍,这可比中秋夜的圆月有趣多了。啃苹果、嗑瓜子、吃糖果……除了这些零食,还有味道鲜美的饕餮大餐:红烧肉、清蒸鱼、辣子鸡丁、大肉丸子、土豆炖排骨……数不清的美食,让味蕾得到最大的释放。吃好喝足就和表哥表姐、表弟表妹一起滚铁圈、跳山羊、踢毽子、打水漂、挑冰棍、打弹珠,玩得忘乎所以。
  每逢佳节倍思亲。时光荏苒,岁月如梭,不知不觉,我已经离开家乡十余年了。每逢中秋,忆起小时候的幸福时光,恰是记忆深处最温暖的乡愁。