叶西安和妻子正在做果馅
　　今年过年，子长县余家坪镇桑树坪村的叶西安家格外忙碌。叶西安夫妻俩手工制作的果馅从腊月二十三卖到正月十二，已经累计卖出去1000多个果馅了。叶西安高兴地说：“这几年来，今年过年生意最好，来买我们家果馅的人很多，到现在还一直有人专门上门来买果馅呢。”
　　叶西安今年55岁，做果馅生意已经有好多年了。他们家的枣泥果馅皮薄酥脆、枣多甜软，品尝过的顾客都说好。二儿子叶小岗给自家的果馅取名为“夸父果馅”。他说：“夸父是追着太阳跑，我的父亲身上也有夸父的影子。他每天都起早贪黑、日夜辛劳，他追着日头跑，追着时间跑，从来不喊累。为了我们姐弟四人的成长和学业，他还下过煤窑。”叶小岗说，那时候他还在上小学，每天天刚蒙蒙亮，父亲就骑着自行车去二十多里远的煤矿。一直到傍晚，才拖着疲惫的身子回到家。现在他老了，但还是不论严寒酷暑，总是一个人骑着摩托三轮车翻山越岭到各个乡镇和村子赶集会、庙会，到处推销家里的果馅，最远的时候，父亲一天来回要走140多公里的路。
　　俗话说“酒香不怕巷子深”，但在信息发达的现代，宣传做好了销路才会打开。叶小岗大学毕业后回到农村，在发展农村电商经济的同时，也为父母的果馅生意操上了心。子长订婚有男方为女方亲友送果馅的习俗，一次性订购的量还比较大，少则几十个，多则上百个。想到这几年去婚庆公司订婚的人比较多，叶小岗就主动去上门推销。
　　笑迎大酒店老板闫伟说：“我儿子订婚用的就是他们家的果馅，这也是我们酒店第一次用，儿媳妇那边的亲戚都说好吃，所以我决定把他们家的果馅推荐给我的顾客。”通过婚庆公司对果馅品质的检验，子长县笑迎大酒店、秦地北婚庆餐饮集团、龙凤呈祥大酒店、金玉良缘大酒店等多家婚庆公司选择了和叶西安合作，从今年腊月二十三到现在，叶西安家接到婚庆公司20多单生意，卖出去五六百个果馅。
　　叶西安说：“现在，各种糕点的品种很多，果馅在市场上不好生存。以前卖果馅就靠赶集、赶庙会，销售量就不好把握，有时候做得多了卖不出去浪费，做得少了吧又不够卖，影响收入。现在通过订购卖果馅，好多了。”
　　以前，村里人对叶西安家的印象是孩子多，负担重，家庭条件不好。近几年来，通过辛勤劳动、诚信经营和政策帮扶，叶西安家的生活渐渐有了起色。去年7月，他的小儿子也大学毕业了。谈到孩子，叶西安脸上满是慈爱和自豪：“现在村里人都羡慕我，四个娃娃考出去了三个大学生。娃娃们都争气，他们过得好我就高兴。今年过年是忙了一点，越忙我的日子才越红火。”
　　本报记者 叶四青