山药枸杞鸡汤
红枣山药银耳羹
玫瑰山药泥
山药烧鸡块
　　1.戴手套：这个是最简便快捷的方法了，戴上手套既可以避免皮肤和山药直接接触，又不会改变山药的口感和食用价值，效果棒棒哒。
　　2.适当蒸煮一下：可以先将山药放进蒸锅里或在沸水里蒸煮一下，蒸煮过的山药就不会引起手痒的现象了，不过提醒的是蒸煮过的山药在口感上则会偏软一些。如果想吃山药爽脆的口感蒸煮时的火候和时间就一定得注意。
　　1.鸡肉剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；2.清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；3.山药去皮洗净切块；4.翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；5.放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；6.大火烧开后小火炖煮1小时；7.倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。
　　1.银耳用清水泡发，洗净去根蒂；2.山药洗净，去皮切小段，同红枣银耳一起放入炖盅；4.加入水，放入电炖锅；5.低温档，隔水炖煮2小时以上；6.煮至银耳软糯放入枸杞焖数分钟；7.盛出，加糖调味食用。
　　1.将山药去皮切片，放入电饭煲中蒸制；2.在蒸山药期间，可以把玫瑰花茶掰成碎片备用；3.山药蒸到能用筷子轻松扎透；4.用勺子把山药碾压成泥状，再倒入玫瑰花碎；5.放入炼乳搅拌均匀；6.将拌匀的山药泥装进裱花袋中，挤出自己喜欢的形状即可。
　　1.土豆剁成小块；2.锅里加入水、料酒，然后放入鸡块焯一下水；3.焯好的鸡块加入锅里炒；4.加入生抽，炒至上色，在加入水，加入姜片；5.炖20分钟加入山药；6.在加入盐；7.炖十分钟加入土豆；8.炒匀，然后炖至收汁入味装盘。