刘锦贵和老伴卖烩饼饸饹，已经整整40年了。
　　老刘的烩饼饸饹馆位于子长市十字街口的西北方向，天刚蒙蒙亮，就有人赶来这里，就为了吃上一碗热气腾腾的烩饼饸饹。
　　见到80岁的刘锦贵时，他正骑在饸饹床子上，高抬着腿，使劲地“压饸饹”。77岁的老伴党翠峰正在旁边帮忙捞面，长长的筷子一夹，熟练地把饸饹捞到了旁边早就放好的碗里，随后舀满满一勺羊肉，再撒上葱花、香菜，一碗热腾腾的羊肉饸饹就被端到了客人的餐桌上。
　　改革开放前，刘锦贵是搬运社的一名搬运工，整天搬运粮食、煤炭等。改革开放后不久，他和老伴开始卖烩饼饸饹，到现在已经整整40年了。每天，他负责采买、炖肉、压饸饹，老伴切肉、打饼子、帮忙端饭招呼客人等，两人互相配合着经营饭馆。现在年纪大了，儿女们接手经营，但是他和老伴依然每天前来帮忙。
　　“我的羊肉面保持着15元一碗亲民价钱，回头客很多。”谈起生意经，刘锦贵头头是道，“做生意要对客人诚心诚意，不能弄虚作假，食材更要精挑细选，比如割羊肉必须买新鲜的山地羊肉，不管吃荤还是吃素，都是满满的一大碗，量要给得很足。”
　　刘锦贵老伴说：“生意最好的那些年，每天早上5点起床准备，6点门一开，就有人来吃饭，到凌晨1点才结束。有时关门后，还有人来敲门吃饭，我们起来给他们做。”
　　“打从我17岁到子长，就开始吃这家烩饼饸饹，现在30年过去了还在营业，他家的羊肉饸饹很有口感、光滑劲道，羊肉做得也很好吃，最关键的就是便宜实惠，方圆十里都知道他家，我经常和工友来这吃饭。”顾客张文刚说。
　　“今后，只要顾客认可我的饭馆，我是不会关店的，我希望回乡的人们一提到子长饸饹馆，都能第一时间想到十字街老刘烩饼饸饹馆。”刘锦贵笑着说道。