通版阅读请点击:
展开通版
收缩通版
当前版:07版
发布日期:
老年人膳食的四条建议
  老年人胃肠较弱,容易造成食物摄入量不足和营养素缺乏,因此,膳食更应注意合理设计、精准营养。基于老年人的生理和营养特点,现提出四点建议:
  建议一:少量多餐细软,预防营养缺乏。高龄及虚弱老人,可少食多餐,保证充足食物摄入。食量小的老人少喝汤水,少吃汤泡饭。有吞咽障碍的老人,可选择软食,应细嚼慢咽,预防呛咳和误吸。营养缺乏的老人,建议在医生指导下,选择适合自己的营养强化食品。
  建议二:主动足量饮水,积极户外活动。老年人身体对缺水的耐受下降,建议每天饮用1500ml~1700ml的温开水。建议老年人每天锻炼1~2小时左右,分多次运动,量力而行。晒太阳有利于体内维生素D合成和延缓骨质疏松的发展。
   建议三:延缓肌肉衰减,维持适宜体重。吃动结合有助于延缓肌肉衰减,对维持老年人活动能力和健康状况极为重要。建议增加摄入优质蛋白质,进行有氧运动和适当的抗阻运动。老年人体重应维持在正常稳定水平,体重过高或过低都会影响健康。
   建议四:摄入充足食物,鼓励陪伴进餐。老年人每天应至少摄入12种及以上的食物。早餐宜有1~2种以上主食、1个鸡蛋、1杯牛奶,另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2种以上主食,1~2个荤菜、1~2种蔬菜、1个豆制品。建议老人适当参与食物的准备与烹饪,家人陪伴就餐,享受家庭喜悦。对于生活自理有困难的老人,应辅助用餐,保障食物摄入和营养用餐。