信天游全宴、轩辕养生龙凤宴、红色陕北特色喜宴……日前，在以“丝路美食·知味陕西”为主题的2022丝博会陕菜美食文化节上，我市的16家餐饮企业现场展销延安美食，为“延安味道”品牌“打Call”的同时，也向大家展示了独具地域特色的味觉名片。
　　一座有历史的城市，必然承载着它独有的味道。近年来，地椒羊肉、子长煎饼、延安羊蹄以及羊杂碎、麻汤饭、油糕等多种延安地方特色美食被越来越多的游客熟知和喜爱，不少外地游客为了品尝到纯正地道的延安美食，专程慕名而来体味。独具地方特色的美食，逐渐成为了延安除红色革命圣地外的又一“地方品牌”。而借着此次丝博会美食文化节的东风，延安美食得到多维度的展示，“延安味道”的公共品牌效应初显。
　　如何让“延安味道”飘得更远，让它的品牌价值得到进一步的认知和提升？这需要时间，也需要各方努力。一种品牌的创立和发展，离不开可以支撑其发展的产业，离不开给力的政策支持，离不开完备雄厚的人力物力资源。同时，还要有品质内核的坚强保证、线上线下的大力宣传推介等，如此才能打通和拓宽销售渠道，扩展和延伸品牌的影响力，使延安美食真正被游客接受、被市场认可。
　　当然，除了味蕾上的体验，还要深入挖掘大众对“延安味道”所关联的延安人文历史，链接起他们对延安的特殊情感和乡愁情愫，把他们紧紧地吸附住，让红色延安的“延安味道”留在记忆深处，历久弥香。