● 村民在制作果干
　　初冬陕北，寒意渐浓，农忙时节已接近尾声。然而，在延长县七里村街道佛古塬村刘赏的家中，忙活的日子才刚刚开始。
　　记者走进佛古塬村，只听一阵阵欢声笑语从农家庭院里传来，村民刘赏正在赶制苹果干，一屋子的苹果堆成了“小金山”。工人们洗苹果、削果皮、去果核，动作娴熟、井然有序，忙碌的小小庭院里透出一派暖意融融的景象。
　　“每年10月份苹果成熟后，是我们最忙的时候，要将这一屋子苹果全部加工成苹果干。”刘赏一边翻晒着苹果干，一边乐呵呵地说。今年，他从附近村民手中收购了1.5万斤优质苹果，预计可以加工700斤苹果干，每斤可以卖到100元。
　　延长县海拔高、温差大、光照时间充足，种植苹果有得天独厚的优势，所产苹果个大、色艳、质地酥脆、香甜可口，是国内外公认的世界梨果最佳优质产区。
　　“我们的苹果经过清洗、削皮、去核、切片、烘干，整个制作过程中没有任何添加剂，最大程度还原了苹果本身香甜口味。”刘赏以本地优质苹果为原料，生产出来的苹果干果味浓郁、自然香甜、口感香脆，完美保留了苹果本身的营养与口感。
　　刘海琴是刘赏的同乡，自家苹果都卖出去后就没事闲在家里。听说刘赏制作苹果干需要人手后，就过来帮忙。“家里闲着也没事，过来帮帮忙，一天还能赚150元，能添补些家用，我觉得挺好的。”刘海琴高兴地说。
　　“选择做苹果干，一方面是为了帮助周围村民解决一部分苹果销售问题，另一方面是想通过苹果干产品让更多的人了解到延长苹果。”刘赏说，作为一名地地道道的农民，他最大的希望就是延长苹果能被更多的人了解和喜爱，老百姓的苹果都能卖出去，卖上好价钱。
　　苹果干不仅是老少皆宜的健康零食，更是人们念念不忘的一抹乡愁。刘赏还为自己的苹果干打造了品牌“回忆果干”。谈及下一步的打算，他说：“我们准备扩大生产规模，销往更多的地方，同时吸引更多的村民加入苹果干生产中，带领大家一起致富。”