说起家乡来家乡有名，家乡子长素有“红都”和“将军县”之称，现如今已改县为市，是陕北延安的第一个县级市。古称瓦窑堡，是陕北四大名堡（另外三堡为高家堡、安边堡、镇川堡）中最有名的堡，有“天下堡、瓦窑堡”的美誉。
　　新时期的子长，人民勤劳，生活富足。子长小吃近些年井喷式活跃发展，印证了“民以食为天”在全面奔向小康社会的饮食文化储备。在陕北提及子长小吃，可谓是家喻户晓，子长煎饼、绿豆凉粉、子长灌肠、子长枣糕等等，一系列小吃往往让人胃口大开，流连忘返。其实还有一样小吃，就是搅团。
　　记得小时候村里流行一句话：“谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她搅的搅团光不光或筋道不筋道。”从这句话中就能看出做搅团的重要性。老家做的主要是荞面搅团，因为本地盛产荞面。用荞面做搅团，味更美更劲道。其实根据用料不同，搅团还分为玉米面搅团、白面搅团、洋芋搅团等。
　　至于搅团这种食物是怎么来的，现已无从考证。问家中长者，只一句话：从老辈人手中一辈一辈传下来的。网上有关于搅团的传说：当年诸葛亮在西祁屯兵的时候（西祁就是今陕西的岐山县），因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。大概是吃惯了一个地方的面食，军中都很厌倦，为了排解军队士兵的想家情绪，诸葛亮就发明了这道饭食。初听起来有点牵强，但是每一种美食都应有一个美好的来源，这大概是人们的美好愿望吧！
　　做搅团的工艺不复杂，但是却很难掌握。关键是要搅好，不停地搅，否则就会有疙瘩，就会粘锅。做的时候，等一铁锅热水沸腾时，将提前准备好的荞面粉一点一点均匀撒入锅内，边撒边搅，用擀面杖不停地搅，要将荞面搅到匀称、细腻、光洁，直到搅成稠糊状。搅的时候要注意以下两点：一是火候要掌握好，火不能大，大了容易烧糊，火小容易夹生；二是要顺着一个方向搅，不能来回搅，否则也会发糊。待锅中的荞面搅熟后，舀入大盆子或洋瓷碗里凝固成团，待稍微凉会，给搅团上倒几勺准备好的西红柿酱、辣椒、陈醋等辅料，撒上葱花，便可美美饱食一顿。搅团的味道，非三言两语可以形容。如果非要形容，应该是光滑、劲道、细腻、爽口、回味无穷。
　　记忆中，奶奶做的搅团最好吃。每次回老家，奶奶都费时费力但心情愉悦地为我做好搅团。每次吃着劲道的搅团，我都不由自主想起自己的小时候。那时虽然缺衣少食，但是很快乐，很知足。
　　俗话说：“一方水土养一方人。”其实，一方水土更养一方人的胃。胃是最不会骗人的。你小时候吃过的食物，你是会铭记一辈子的。它不会随着你的年龄、你的阅历、你的地位、你的财富而消失，而是随着岁月的积淀愈加弥足珍贵。我想，子长小吃应该是子长人乡愁中最重要的一部分，就像搅团，每每吃到，总让我拾忆起一些美好的人和事。