又快过年了，我不由想起陕北过年时的一种吃食——炸油糕。虽然在陕北生活工作了八年，可只在生产队过了一次传统意义上的新年。
　　那还是1969年的元月，我们刚来到陕北时，离过年只剩下二十多天的时间了。虽然当时农民的生活很艰苦，但小山村中仍然被浓浓的年味笼罩着。有的人家窑洞门上贴了春联，手巧的女子用红纸剪了窗花贴在窗户上，增添了几分过节的气氛。这时候，很多人家也开始忙着做陕北过年的传统吃食——摊黄儿、粘豆包还有油糕。在陕北，我第一次吃到这些东西。
　　我们刚到陕北农村的时候，国家给我们每人每月下拨四十四斤粮和半斤油。春节期间，还给我们每个人特供了几斤软糜子面。我们在乡亲们的指导下，用软糜子面做了油糕。做好之后，队长亲自下厨给我们炸油糕。炸出的油糕金黄金黄的，软糯香甜，再蘸上点白糖，真是美味！
　　那时候陕北过年，村里家家户户都做油糕。似乎少了油糕，就少了一道年味；少了油糕，年就不完美。当时过年，我们一到老乡家，他们就用热腾腾的油糕招待我们。
　　又快过年了，又勾起了我对当年在陕北吃油糕的回忆。虽然年代久远，但记忆深刻。