记者 王静
　　5月11日，延安首届槐花旅游季活动开启，赏槐花、摘槐花、品槐花、画槐花、赞槐花，以槐花元素为“切入点”的活动精彩纷呈。
　　这是一场品鉴自然美景的视觉盛宴，更是一场舌尖美食的享受盛宴。
　　在宝塔区南泥湾镇，刚和妈妈采摘完槐花的新区二小二年级学生左在恩满意而归，她开心地说：“妈妈最喜欢吃槐花擦擦了，今天帮她摘了一些。打开袋子，槐花的香味扑鼻而来，真好闻。”
　　在采摘途中，摘一个含苞待放的槐花慢慢咀嚼，槐花的清甜会立刻让你唇齿留香。市民高玲丽一边采摘一边向伙伴介绍：“吃槐花要吃没有开花的，口感会更好。”
　　有了漫山遍野的槐花，怎能少得了槐花美食相伴。南泥湾镇风貌街上现做的香甜的槐花粟米羹、外酥里嫩的槐花鸡蛋泡泡、清香软糯的槐花饼、配有汤料的槐花洋芋擦擦、槐花饺子、鲜美的槐花炒鸡蛋等，无不吸引着游客和市民朋友驻足品尝。
　　“我虽是本地人，但却是第一次吃用槐花制作的食物，每样都品尝了，味道很香。特别是槐花洋芋擦擦，配上蒜汁、柿子酱、油泼辣子，十分美味。”市民党小虎评价道。来自西安的游客梁颖一边吃着槐花美食，一边开心地说：“我最喜欢吃槐花洋芋擦擦、槐花鸡蛋泡泡和槐花炒鸡蛋，西安虽然也有卖槐花的，但是自己做不了这么地道。”
　　南泥湾集团工作人员姚利利是这次槐花美食制作的负责人，她告诉记者，南泥湾的槐花要比延安市内其他地方迟开20多天。立夏时节，气温更加适宜出游赏花采摘。“我们在活动前一天下午去采摘了80多公斤槐花，一大早20多人在一起做槐花美食，就是想让更多的市民和游客朋友尝到南泥湾不一样的槐花盛宴。”姚利利说。
　　当日下午6时，一场“香喷喷”的槐花美食大赛在延州二道街夜市火热开赛，一道道佳肴使食客们再次心动。
　　美食大赛现场，“各路厨神”各显其能，调味、翻拌、下锅，整个现场花香菜香扑鼻而来。不一会儿，极具陕北特色的蒸槐花、槐花饺子、槐花泡泡、槐花饼一一出炉，每种小吃都由5位参赛选手同时制作，让市民游客不但品尝槐花风味美食，更能体会到浓郁的陕北风情，尽享圣地夜市文化大餐。
　　在宝塔区南市街道西北局旧址广场，绘画爱好者们聚精会神地勾勒着心中最美的槐花，速写、国画、线描等技艺层出不穷。活动现场还进行了槐花展示，吸引了许多市民打卡拍照。在宝塔山街道，辖区居民们面对一串串清雅洁白的槐花，情不自禁地用手机拍照发朋友圈，记录下浪漫的一刻。
　　在宝塔区万花山镇，一场徒步登山、品尝槐花美食的活动火热进行，辖区群众和乡镇干部齐聚一堂，共享初夏的美好时光。该镇老地方农家乐经理朱燕表示，今后将解锁更多的槐花新吃法，并把槐花制作的美食纳入到菜品中，让更多的市民游客品尝到清甜的槐花美食。
　　五月的延安，处处弥漫着槐花的清香，也吸引了很多外地蜂农。在宝塔区甘谷驿镇刘家沟村，来自内蒙古的蜂农杜春娥早早前来采蜜。“延安的槐花面积挺大的，槐花蜜非常纯。”杜春娥说道。
　　在南泥湾镇和延州二道街夜市，现场设有多家蜂蜜及农产品展销点位，充分利用槐花资源优势，提升延安槐花旅游的知名度和影响力，展示延安的文化特色和旅游资源，增强市民和游客的旅游体验。
　　刚刚品尝了槐花蜜的北京游客李萍立即买了两瓶，她说：“延安的槐花蜜味道清甜不腻，比我在其他地方买的味道更加纯正。”
　　市养蜂试验站高级畜牧师拜雏波说，延安的蜜源植物大约有300多种，其中洋槐是最大的蜜源植物，有效载蜂量达到50多万箱，养蜂业不仅给广大蜂农带来了直接的经济效益，对生态也起到了很好的保护作用。
　　从1999年起，延安开展退耕还林工作，不断实施天保工程以及三北防护林工程，历经25年的接续奋斗，生态环境得到进一步修复，槐树林面积每年持续增长。目前，延安槐树林面积已经达到800多万亩，是中国乃至世界规模最大最纯净的单花蜜源地，每年都有大批外地蜂农来追花采蜜，本地蜂农也在不断增加。现在，延安每年蜜蜂养殖量达到23万箱，可产出蜂蜜5000吨，蜂产业已成为农民稳定增收的“甜蜜产业”。