●王军烙槐花鸡蛋饼

　　每年槐花盛开的季节，不少市民都会将那清香馥郁的槐花融入一餐一饭中，慢慢品尝，细细回味。
　　5月13日上午，宝塔区南市街道办事处慧泽社区共享餐厅内热闹不已。绞肉馅、切大葱、洗韭菜、和面、炒西红柿酱、调蒜汁……这里的社区干部职工与部分居民欢聚一堂，准备制作各种槐花美食供大家享用。
　　走进厨房，共享餐厅管理人员王军正在炒槐花茶。他告诉记者，小时候看到长辈炒槐花茶喝，但他们都是用刚刚做过饭的铁锅上留有的余温来炒，炒出来有些发黑。现在都用铝锅炒，炒干后颜色鲜艳好看。
　　几分钟过后，一盘绿中透着白、白中带着金色的槐花茶便炒好了。“喝一杯加有槐花蜜的槐花茶，香甜沁人心脾，有一种草木的清香和甜蜜。”同事杨亮品尝后对槐花茶的独特清香赞叹不已。
　　槐花的烹饪方式多种多样，在共享餐厅，前来帮忙的红化三期A区居民赵琴正在麻利地切着莲花白。她告诉记者，她们家每年在槐花盛开的季节都会采摘一些回来做各种好吃的。今年“五一”期间，她还带着孩子约上好友去红化山体公园采摘了一大袋子槐花，回到家便做了槐花洋芋擦擦，还用韭菜、火腿、鸡蛋、槐花做了槐花饺子，好友品尝后直夸她手艺不错。“当时只用了几两的槐花，没有吃完的我装进保鲜袋放冰箱冷冻了，随时吃随时洗，口感也特别新鲜。”赵琴说，她今天给大家做一道经常做给孩子吃的油炸槐花。说话间，她往碗里打了几颗鸡蛋，放入淀粉搅拌均匀后，给一串串槐花裹上金黄色的“外衣”，放入油锅十来秒捞出，尝一口，酥酥软软，老少皆宜。
　　清洗、翻炒、油炸、凉拌……两个多小时后，槐花蒸饺、槐花洋芋擦擦、油炸槐花、凉拌苜蓿槐花、槐花蒸鸡蛋、槐花肉丸子、槐花鸡蛋饼等特色美食相继出锅，来共享餐厅吃饭的居民看到丰盛的槐花美食，不由自主地拿出手机拍下照片，发到微信朋友圈向好友分享。
　　“我今天太幸福了，吃到这么多、这么美味的槐花美食，我也学会了各种做法。同时，感谢社区的细心准备、感谢邻里邻居的热情帮忙，大家一起动手，不仅增进了邻里关系，还增进了社区与居民的关系。”64岁的居民杨英杰大娘开心地告诉记者，她们家人都爱吃槐花做的食物，她今天学到了新的做法，回去就给家人做着吃。
　　慧泽社区干部曹惠介绍，为丰富社区居民的文化生活，进一步增加社区居民的参与度和归属感，增进邻里友谊，大家就地取材，与居民朋友们一起用槐花烹饪出多种特色的美味，感受并传递生活中的美好与甜蜜，共同打造和谐社区、幸福南市。