记者 孙艳艳 通讯员 王刚 吴舒捷
　　“在这么炎热的夏天，为什么我们洛川苹果口感依旧这么好？因为我们会把苹果放在0~2℃的气调库里，给苹果进行低温脱酸、排酸、打冷，从而把苹果的糖度提高，把酸度降下来……”近日，走进陕西顶端果业科技有限公司的生产车间，一个个经过冷气库贮藏的新鲜苹果在经过认真筛选后进行分级包装，一旁的销售主播正在面对手机侃侃而谈，为直播间的粉丝讲解洛川苹果做到周年供应的秘诀。
　　“在苹果成熟的时候，我们会在24小时内，将苹果入到预冷库，快速降低苹果的果心温度，达到苹果的最佳保鲜状态，然后转运到恒温气调冷库里面保存，这样就可以把苹果从成熟的10月份储存到第二年的10月份，保证消费者一年四季都可以吃到新鲜的洛川苹果。”陕西顶端果业销售总监赵锋锋介绍说。
　　陕西顶端果业是洛川县本土苹果营销企业，也是陕西省苹果电商龙头企业，主要立足于在线上各大平台推广销售洛川苹果，拥有恒温气调库18个，其中预冷库6个，年储藏量可以达到2万吨以上。目前顶端果业在全网开设了40多个店铺，通过专业的直播团队进行运营，每年的销售额都突破亿元。
　　“2023年果季，我们收储了2万吨苹果，比起前几年，每年的收储量都在不断递增，今年销售整体比较平稳，现阶段每天发货量3000斤左右，高峰期可达到8000至1万斤。截至目前，我们已经销售了总存储量的80%，剩余20%可以延续到新果下来，这样就实现了苹果的周年供应。”陕西顶端果业业务经理郑延玲说。
　　顶端果业通过冷气库贮藏实现了苹果从“卖一季”到“卖四季”，这只是洛川县积极构建苹果冷库仓储链的一个缩影。
　　近年来，洛川县委、县政府把冷库仓储链作为洛川苹果“八链同构”其中的重要一环，采取改造与新建相结合的方式，加快推进冷气调库建设。目前全县发展冷库203家，冷气贮藏能力达68.3万吨，位居全国苹果生产基地县之首，可以满足洛川苹果年产量65%进行贮藏。
　　在加快冷气调库建设的同时，洛川县加强苹果营销企业和贮藏企业的冷储技术培训，引导和鼓励企业从苹果采收到入库到整个的库存管理过程中按照贮藏技术标准来执行，保障苹果的贮藏质量。
　　“接下来，我们在加快预冷库的建设和预冷技术的应用培训的同时，通过多种渠道实时掌握产销两地的市场动态，及时把信息传递给果农和广大企业，指导果农和企业适时有计划地销售，保障洛川苹果周年供应，助推洛川苹果高质量发展。”洛川县苹果产业管理局营销中心主任王艳说。