厂区全景
生产车间

　　本报讯（记者 刘小艳 刘振振）夏日争朝夕，企业生产忙。在安塞高新区食品生产加工产业园年产3万吨腐竹加工生产项目的车间里，100多条腐竹生产线加速运行，300多名工人正在流水线上手工捞制腐竹，通过传统工艺和先进设备，利用热能蒸汽的方式，将黄豆转化为高附加值的腐竹产品。
　　依托当地高温蒸汽资源，安塞区引进建设年产3万吨腐竹加工生产项目，打造特色农产品精深加工产业链，带动全区农业产业升级、农民稳步增收。
　　据了解，工厂的一半技术工人都是来自河南的腐竹加工厂，技术精湛。生产中，他们手把手给安塞本地工人教学腐竹制作技术。
　　“在这里工作，既学到了手艺，又有了稳定的收入。”安塞工人张调调说，“对于一个家庭主妇来说，这里是一个很好的平台，我们工资现在每个月3000元左右，如果学会做腐竹，工资能达到每月7000元左右。”
　　车间负责人介绍，为保证品质，这里的腐竹生产和晾制全部采用传统工艺。
　　来自河南许昌的工人刘君说：“手工制作，主要就是要掌握好锅上的温度和浆的稠度。黄豆是纯天然的，做出来的腐竹筋道，特别香，是炒菜、涮火锅的必备食材。”
　　安塞区年产3万吨腐竹加工生产项目属全国较大规模的腐竹生产加工基地，占地110亩，总投资1.1亿元，建设腐竹生产线220条，利用热能蒸汽35万吨，项目已于今年7月份建成投产，由延安美恒旺达食品有限公司负责经营。产品主要通过线下批发、线上销售，销往全国各地，并出口哈萨克斯坦等中亚五国，预计每年可实现产值6.9亿元，缴纳利税4000万元以上，带动1000多名当地群众就近就业。
　　延安美恒旺达食品有限公司负责人黄金龙介绍，目前项目一期试运营腐竹生产线110条，每天消耗黄豆40多吨，生产腐竹30多吨，已带动就业300多人。预计12月底项目二期设备全部到位后，带动就业将达到1000余人。